ich habe auch noch ein tolles schnelles Rezept gefunden für einen Honigkuchen (auf norweg. Krydderkake).
Geht schnell und schmeckt super lecker. Habe schon 2 davon gebacken.
Zutaten: für 2 kleine oder große Kastenform
- 250g Mehl
- 1/2 Pg Backpulver
- 1 TL gem. Ingwer
- 1/2 TL gem Zimt diese Zutaten kann man auch so verschenken (für ein 580 ml Glas)
- 1/2 TL gem Nelken nacheinander ins Glas schichten, nicht festdrücken
- 1/2 TL Backkakao
- 100 g braunen Zucker
das brauch man noch:
- 100 g weiche Butter
- 150 g flüssigen Honig
- 2 Eier
- 100 ml kalte Milch
- 200 g Puderzucker
- 2 bis 3 EL Zitronensaft
Backofen auf 175 Grad vorheizen. Form einfetten
Butter, Honig und Eier cremig rühren, Backmischung und kalte Milch abwechselnd unterrühren.
Das alles 50 min backen.
Auskühlen lassen, und mit Zuckerguß bestreichen
gutes Gelingen und guten Appetit