Backstube

Hier weiterschreiben:
Backstube, Teil 2. (Keine Werbung)



Da ja einige backen, hab ich mal  die Backstube eröffnet.

Hier könnten die Rezepte stehen.

vegane Mango-Joghurt-Muffins

Zutaten für ca. 10 Stück

• 250 g Mango-Joghurt (Luve)
• 150 g Mehl (405)
• 100 g Zucker
• 1/2 TL Natron

Zubereitung

Trockene Zutaten vermischen und den Joghurt unterrühren.
Teig in Muffinförmchen verteilen.
Bei 150° C (Heißluft) oder 170° C (Ober-/Unterhitze) ca. 12  Minuten backen.

Marlene, ich danke dir. Vegane Rezepte probier ich immer gerne aus.
Wenn du sie mal backst, dann zeig uns doch mal ein Foto davon. Ich mach es auch, sobald ich sie auf dem Tisch habe. Könnte noch etwas dauern, momentan ist erstmal eine kleine Pause von Kuchen und Co.

Mal eine Frage zum Natron. Verwendest du das grundsätzlich statt Backpulver? Hab schon öfter davon gehört. Das wäre natürlich super, wenn es genauso gut damit geht.

Marlene ich habe gleich nach dem Lughurt geschaut im Netz. Das hört sich für mich sehr interessant an, da wir versuchen, von Kuhmilchprodukten weg zu kommen. 

Muss mal bei uns im Supermarkt schauen, ob es da angeboten wird.

Zu Natron: Ich habe bisher immer in Kombination gebacken, nie nur mit Natron. Gestern habe ich Muffins mit Oliven und Schafskäse gehabt. 1 Teel. Natron, 2 Teel. Backpulver. Richtig locker und luftig. 

Hmmm ... Petra, Muffins mit Oliven und Schafskäse, das hört sich auch lecker an. An so einem Rezept wäre ich auch interessiert. Den Schafskäse könnte ich gut ersetzen.

Leider schon gegessen.
Aber das nächste Mal mit Foto.

Ich verwende fast ausschließlich Natron, da ich das eher vorrätig als Backpulver habe.

Monika ich habe das Rezept hier verlinkt. 

Olivenmuffens mit Schafkäse

Was nimmst du alternativ zu Schafskäse? 

Lustig, muss lachen. Mein Herzensmann kann auch nicht bis zum Kaffee warten und probiert gerne im Vorbeilaufen. Wir haben aber keine Haustiere, welche Kekse essen - somit keine Gefahr 

😂🙈 naja, in den selbstgebackenen Keksen sind ja nur "gute" Sachen drin.... 
Er  hätte bestimmt auch mehr genascht, nur der Gedanke das die für den Hund sind hat ihn gebremst. Also mit salz würden die glatt als abendliches knabberzeug durchgehen.... 

Ich hab auch mal wieder gebacken. Da die Amerikaner alle weggenascht sind, musste Nachschub her. Apfelkuchen mit Streuseln
Falls jemand Nachbacken moechte, sagt Bescheid, dann kommt das Rezept nach.

Bitteschoen

nimmst Du Hefe oder Mürbteig als Boden Bastelfan? schaut lecker aus Dein Apfelkuchen

Ich nehme normalen Ruehrteig

150g Zucker
150 g Margarine
3 Eigelb (Eiweiss zum Schluss)
1 Vanillezucker
1 Puddingpulver
200 g Mehl
1/2 Backpulver
3-4 EL Milch
3 mittelgrosse Aepfel in Scheiben schneiden
Etwas Zitronensaft und Zimt

Alle Zutaten verruehrt in eine Springform. Die Apfelscheiben auf den Ruehrteig, etwas Zitronensaft darueber traufeln und mit Zimt bestreuen

Darueber Streusel:

100g Mehl
75 g Margarine
1 Vanillezucker
75 g Zucker

Bei 150-160° goldgelb backen, je nach Ofen ca 20-30 min oder mehr

Gutes Gelingen

Danke für das Rezept, das werde ich auch ausprobieren

Danke für das Rezept. Sieht mega lecker aus dein Streuselkuchen

...und angedeckt ist auch schon 🙈😍☕
Danke für das Rezept, werde ich morgen mal backen 💖

Petra, danke für den Link zu den Olivenmuffins! Die stehen auf meiner ToDo-Liste.

Stephanie, das hört sich echt lecker an. Könnten wir ja auch für uns mal backen, natürlich mit Gewürzen und Salz.

Oh, Andrea, Apfelkuchen mit Streuseln!! Du bringst mich wieder auf Ideen... jetzt sind grad noch die Amerikaner dran, morgen die letzten. Dann mach ich paar Tage Pause und es gibt wieder was Leckeres.

Liebe Marlene, gestern haben wir den von dir beschriebenen Joghurt gefunden und heute habe ich dein Rezept ausprobiert.

Einen haben wir gleich warm versucht und er mega lecker. Die Restlichen Mango-Muffens gibt es heute Mittag zum Kaffee.

Danke für das Rezept

Vegan.... Wie wär's mit einem Knuspermüsli....

125g Zuckerrüben Sirup
50ml Rapsöl
50 ml Wasser 
Kräftig verrühren!  Dann: 
500g kernige Haferflocken
50 g Sonnenblumenkerne
25 g Leinsamen geschrotet
50 Sesam
100g Walnüsse ( ich nehm Mandeln, mag keine Walnüsse) gehackt
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen, den Sirup darüber geben und gut verrühren.
Auf ein Backblech geben und bei 180 Grad Umluft in den Ofen schieben, vorheizen nicht vergessen. Das ganze für da 15 min. ungefähr nach der Hälfte einmal "wenden".... Abkühlen lassen und ab in die Dose....

hier mein Streuselapfelkuchen, jam jam jam sag ich nur, grad hab ich ihn aus dem Ofen genommen

Oh ist das lecker, was ihr hier wieder gezaubert habt. Steffi, das Müsli klingt lecker und ist toll zum Knabbern zwischendurch.

Und dein Apfelkuchen, Akela, sieht so verführerisch aus....hmmm.

Freut mich, dass die Muffins geschmeckt haben, liebe Petra.

Mmh, das duftet ja hier im Forum. So leckere Sachen.

Zur Abwechselung gab es mal wieder Pfirsisch-Obstboden mit Schlagsahne.
Hat lecker geschmeckt.

Oh Mann, wie gemein.  Ihr habt alle so feine Kuchen - ich habe heute extra nichts gebacken.

Aber ich glaube, da muss ich doch noch ran, spätestens morgen Vormittag.

Guten Appetit wünsche ich euch.

Mein Kafee muss heute ohne Kuchen schmecken.

Andra, ich muss schon sagen, du bist auch so ein Schleckermaul, stimmts? Das sieht ja mega lecker aus.

Mein Mann hat sich heute nochmal den Blech-Lebkuchen gewünscht. Und da hab ich einfach mal die Marzipan-Variante probiert. Seeehr lecker !! Hab die Variante im Rezept-Thread ergänzt. Hier ein Foto, damit die Kaffee und Kuchen  Runde vollständig wird.



Marion, morgen gibt es bestimmt auch bei dir leckeren Kuchen, wie ich dich kenne. Ich mach auch öfter mal ne Pause. Das tut auch gut. :)

guten Abend ihr lieben Kuchen-Tanten,

ein Kuchen leckerer als der andere.

Akela, Dein Apfel-Streuselkuchen sieht wirklich lecker aus, und so hoch geworden, oder hast Du mehr Streusel genommen. jam jam jam.

Monika, genau, ich bin auch ein richtiges Leckermäulchen, alles, was süß ist, und bei mir sieht man es noch nicht. Mein Mann leckt dann immer die Schüssel aus, da muß ich immer bissl mehr drin lassen, wie sonst.
Nimmst Du da die Marzipan-Rohmasse? die bekomm ich hier auch zu kaufen, das wär was für meinen Mann. Ich mag keins. Muß ich gleich mal schaun nach Deinem Rezept. Danke schon mal.

 Dann lasst es euch schmecken

Bastelfan ich hab die Äpfel geschnippelt und keine Scheiben gemacht, ja und meine Streusel sind auch eigentlich für einen großen Kuchen gedacht, aber da ich weiß mein Mannb liebt Streusel in der Art, also etwas mehr drauf :-)

So, mein Sonntagskuchen ist auch  fertig. Es ist ein Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln geworden.
Das Obst ist vom eigenen Baum.

Oh Marion, da würde ich gerne ein Stück probieren. Das ist ja die reinste Kuchen-Show hier. Wir könnten alle zusammen an einem Backwettbewerb teilnehmen, zumindest virtuell. ;-)

Andrea, ich hab Mandeln mit Aprikosenkernen gemahlen und in den Teil getan. Bittermandelöl tut es zur Not auch. Mit Marzipanrohmasse hab ich es noch nicht probiert. Käme auf einen Versuch an.

Die nächste Variante hat mein Mann mir gestern geflüstert. Er liebt Schwarzwälder Kirsch Torte. Das nächste Mal werde ich aus dem Blech-Lebkuchen also so eine Variante machen. Er wird dann mit Kakao gebacken und mit Kirschen drin. Das stell ich mir jetzt schon sehr lecker vor.

Jetzt habt ihr mir den Mund wieder wässrig gemacht ... und ich werde gleich unseren Lebkuchen auftischen. Jamjam...

Danke für eure tollen Rezepte und Fotos!
Möchte euch hier mal zeigen, was ich mal eine Zeitlang so gebacken habe:






Au ja Monika. Schwarzwälder Kirschtorte/Kuchen. Auf das Rezept bin ich schon gespannt.
Wir sind schon ein paar verrückte Kuchentanten, aber lustig.
Ist es vielleicht so ähnlich, wie die Donauwelle, heißt die so, mit Kakao-Teig, Kirschen drin versinken lassen, Buttercreme und dann Schokoglasur drauf. Eine echte Kalorienbombe, aber verdammt lecker.

Ich stell mir nur grad vor, wie wir alle zusammen so einen Kuchenbasar veranstalten. Jeder bringt seine gebackenen Kuchen/Torten mit, und aus dem Erlös gönnen wir uns alle was Schönes.

Herrlich dieser Backstuben-Thread, denn ich probier in Sachen Backen gerne mal was Neues aus.
Da sind wir alle gespannt, Monika, Danke Dir schon mal.

Marion, mmh sieht Dein Kuchen lecker aus. Ich mag Zwetschgen, aber den kann ich hier nur saisonbedingt backen. So Obst in Gläsern fertig fürn Kuchen, kriegste hier nicht, und TK-Obst minimale Auswahl, Leider.

Dann lasst es euch schmecken.
Wir sind fertig mit Kaffeetrinken, und der Obstboden ist ratzeputz alle. Eine Hälfte Samstag, die andere Hälfte heute.

dievomdeich, wow, das sind ja schon wahre Kunstwerke. Viel zu schade zum Essen. Danke fürs Zeigen. Hast Du super gemacht.

Wahnsinn dise tollen Kuchen, die sind fast zu schade zum essen

Danke euch. Zu dem LKW gibt das ne drollige Geschichte:
eine Freundin fragte, ob ich zum 3. Geburtstag ihres Sohnes Max einen LKW backen könne. Das wurde in die Tat umgesetzt. Es sollte ans Kaffee trinken gehen mit Omas und Opas. Das Messer wurde geholt und dann gabs Krawall. Max verteidigte seinen LKW mit Händen und Füßen und die Geburtstagsgesellschaft bekam dann nur Kekse.

Der Rettungswagen war für meinen DRK-Ausbilder. Der Mann konnte reden wie ein Wasserfall, hatte auf alles eine plietsche Antwort. Als Dankeschön für unseren Lehrgang hab ich ihm den Rettungswagen gebacken. (er hatte einen alten Rettungswagen gekauft und den selbst zum Wohnmobil umgebaut)
Nach der letzten Pause stand der Kuchen auf seinem Tisch. Er stand davor -mit Tränen in den Augen- und meinte nur "muss ich was sagen".
Damit bin ich sozusagen ein "Unikat" geworden als jemand, die es geschafft hatte, dass Wolfgang sprachlos war.

dievomdeich, das ist ja so eine rührende Geschichte. Da bin ich jetzt auch sprachlos.

So kann man Leute auch glücklich machen. Schöööööön

So tolle Kuchen. Wenn jemand  so Kuchen backen kann, bin ich voll Bewunderung. 

Da verstehe ich den kleinen Max, dass er ihn nicht essen mag. 

Marlies, deine Kuchen sehen ja alle ganz toll aus und haben bestimmt auch super geschmeckt. Du bist eben richtig kreativ.

Marlies, das sind ja tatsächlich Kunstwerke. Danke, dass du uns die Geschichten dazu erzählt hast. Die sind wirklich sehr schön. Du bist damit ja eine Wunscherfüllerin in punkto Kuchen. Sowas spricht sich leicht rum, kann ich mir vorstellen.

Andrea, ein Kuchenbasar, tolle Idee! Hier zumindest mal schon virtuell. Ich hab mich gestern am Kuchen überfr... und werde jetzt erstmal was einfrieren. Hätte ich nicht gedacht, dass ich erstmal mit Süßem gesättigt bin. Zumindest bis zum nächsten Wochenende. ;-)

Also ich backe eigentlich nicht so gern. Liegt vielleicht daran, dass ich auch nicht so eine Süße bin 😂  Aber dank Corona (Anton muss ja beschäftigt werden und mein Mann liebt Kuchen) backe ich doch häufiger als früher. 

Gerade ist der Apfelkuchen von Andrea fertig geworden.  Riechen tut er gut. Den gibt es heute als Nachtisch .


Marlies... deine Kuchen sehen toll aus und die Geschichten dazu waren sehr schön. Die Lkw Geschichte würde bei uns wahrscheinlich auch genauso passieren 😀... aber ich bin schon froh, wenn ich einen Rundem Kuchen hinbekomme.

Hmmm... lecker, Sandra! Der könnte mir jetzt auch schmecken. :)

Marlies, deine Torten sind wirklich Kunstwerke und die Geschichten dazu wunderbar! Ich backe zwar auch sehr gerne, bin aber nicht so kreativ, aber meine ältere Tochter zaubert für die Kindergeburtstage jeweils auch so tolle Kuchen und die jüngere hat für die Hochzeitstorte für ihren Bruder kreiert:

Wow, Christina, das ist ja ein leckeres Kunstwerk. Mal was ganz anderes als Hochzeitstorte. Die gefällt mir. Ich mag es gerne so spielerisch.

Das hat sie super gemacht! Die Torte ist bestimmt gut angekommen.
Ich finde es immer schön, wenn man -grad innerhalb der Familie- sich so überraschen kann.

Meine Kuchen sind aus ganz einfachem Rührteig.

Hallo ihr Naschkatzen

Wow die Torte ist ja der Wahnsinn. Die traut man sich gar nicht anzuschneiden.
Arni, Dein Apfelkuchen sieht voll lecker aus.

Zur Abwechselung gibt es mal wieder Muffins. Frisch aus dem Ofen

Oh Andrea! Sobald ich beamen kann, komm ich öfter mal bei dir vorbei auf nen Kaffee und Baby-Plausch. ;-)

so ich hab heuite mal die Amerikaner ausprobiert, so wie es ausschaut darf ich morgen nochmal einen Schwung machen, denn die Hälfte gibt es schon nimmer :-) Hatte 2 so Gitter voll

Amerikaner könnte ich auch wieder backen, Akela.

Marmorkuchen nach dem Rezept von "cakeinvasion ist bei uns sehr beliebt.
Der Kuchen lässt sich gut abwandeln:

• Rosinen oder getrocknete Kirschen
• als Gewürzkuchen
• Kokosraspel
• mit einem Teil gemahlene Nüsse statt Mehl.

Apfelwölkchen, diese Rezept bekam ich gestern von einer Freundin gemailt, heute gleich mal nachgebacken

Inge, die Amerikaner sehen bei dir aus wie im Original beim Bäcker. Toll! Ja, die sind so lecker, dass sie schnell weggehen. Ich könnte schon wieder welche essen.

Das Rezept für die Apfelwölkchen gefällt mir, geht ja schnell. Mal sehen, vielleicht back ich das als nächstes. Klingt jedenfalls sehr lecker.

Gestern hat mein Lieblingsmann mal wieder unsere leckeren Brötchen gebacken. Auf dem Foto fehlen schon ein paar. ;-) Sie sind mit ganz wenig Hefe und Hefewasser gebacken. 

ich komm vorbei, dann machen wir Brotzeit ;-) :-)

LG Inge

gerade fertig geworden und nun gibt es das leckere Bobbel gleich zum Wintergillen, mein Vater hatte zum Kaffee die Idee das Grill anzuwerfen und Bratwürste zu machen, naja im Sommer kanns ein Jeder und nun musste noch schnell ein Brot / Brötchen her.....

Kräuter- Bobbel Brot

Zutaten

500g Dinkelmehl, auch Vollkorndinkelmehl geht
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 Prise Zucker, ich nehme Kokosblütenzucker
2 E?l. ÖL  Rapsöl
300 ml lauwarmes Wasser
50g Kräuter nach Wahl, ich bevorzuge Rosmarin wegen des Duftes


Zubereitung

Mehl Salz und Öl in eine Rührschüssel geben
Trockehef mit Zucker und Wasser gut verrühren
alle Zutaten zusammen in die Schüssel geben und gut kneten
den teig zugedeckt ca. 45 Min. gehen lassen
ein rundes Backblech 30 cm Durchmesser einfetten und kleine Kugeln ca. 15- 20g formen und aneinandersetzen
nochmals 15 Minuten gehen lassen
die Kugeln mit etwas Wasser bepinseln .
Bei 180 °C Heißluft ca. 20- 25 Min. backen, Je nach Ofen reichen 20 Min.

Mich persönlich stört immer die Gehzeit, aber hier ist das ergebnis ausschlaggebend, dass wir sie gern mögen

wie das hier wieder duftet

mmh lecker, Monika, ich komme vorbei. Eure Brötchen sehen ja lecker aus, mit Körnern, so lieben wir sie. Sehen ja bald so im Original aus, wie wir sie hier in der TK-Abteilung kaufen können.
Eure sind aber frischer und leckerer.

ines, Dein Kräuter-Brot sieht ja lecker aus. Sind schon interessante Zutaten, hier in Norwegen gar nicht so einfach zu bekommen. Muß oft improvisieren.
Dann guten Hunger, und viel Spaß beim Grillen. Ist mal was anderes, als nur im Sommer, das kann ja jeder :-)

Ines, dein Bobbel sieht sehr gut aus, erinnert an ein Partybrot. Eigentlich wollte ich übers Wochenende Maisbrötchen backen… vielleicht komme ich morgen dazu.
Auch deine Brötchen, Monika, verlocken zum Zugreifen. Welches Mehl steckt da drin?

Christina, sie sind mit Dinkelvollkornmehl gebacken. Wir haben lange am Rezept rumprobiert, bis es gepasst hat. Jetzt sind wir vom Ergebnis absolut begeistert. Wir haben sie auch schon als Partysonne gemacht, dann sind es nur kleinere. Bis jetzt hat jeder Besucher sie auch gerne gegessen. 

Ines, dein Brot sind ja eigentlich auch Brötchen, die aneinander gelegt werden. Das Rezept klingt super, werde ich auch mal ausprobieren.

Monika deine Brötchen sehen super lecker aus. Da bekomm ich gleich Appetit. 

Die Apfelwölkchen habe ich mir für's Wochenende vorgenommen. Wenig Zutaten, und es liest sich, dass sie schnell zusammen gerührt sind.

Ines dein Bobbelbrot würde uns auch schmecken. Gerade so kleine Brötchen zum abbrechen finde ich auch schön zum Anschauen. Wintergrillen - super. Im vergangenen Jahr gab es das bei uns auch noch - unser Schwiegersohn ist ein Grillmeister und macht dies ganz ganz gern. Bedingt durch die ganzen Beschränkungen gibt es bei uns im Moment - eigentlich schon seit November - nicht mehr unseren Donnerstag-Familie-Abend mit gemeinsamen essen. Wie ich dieses Familien-sein vermisse. Ines ich freue mich für euch, dass ihr so einen tollen Grillabend hattet. 

Hallo ihr Lieben,

Ich habe wieder mal gebacken. Brezelrezept von Marion.

Hab Broetchen draus gemacht. Gibts dann zum Kaffee

Ok Andrea, ich komme vorbei.

Da bekommt man ja richtig Hunger. Jetzt noch Butter und Marmelade dazu, perfekt.

Kleiner Tip - Mit dem Teig kannst du an Ostern auch Hasen backen.

genau Marion, Butter und Marmelade drauf, so mag ich das.

Osterhasen klingt gut. Danke. Werde ich machen.
Dein Rezept musste ich erst wieder hier im Forum suchen. Hatte vergessen es aufzuschreiben.

Da ich nix zum Kaffee hatte, wurde schnell gebacken. Gleich kommt mein Mann, dann lassen wir es uns richtig gut schmecken.

schönen Nachmittag wünsche ich euch allen

Huhu, wo ist das Brötchenrezept ??? Hab ich echt übersehen, für die würde ich doch auch glatt vorbei kommen, sehen so lecker aus ....

Ines, das muss ich noch zusammenschreiben. Hab es momentan nur in der Version mit dem Hefewasser. Geht aber auch anders. Ich liefere es nach, okay.

meinst Du das ines?
Habe die Brezeln in Brötchenform gemacht. Zutaten genauso.
https://www.crazypatterns.net/de/forum/topic/136804/brezelrezept-von-marion
gutes Gelingen

Danke Andrea, genau das habe ich gemeint. Werde ich nächste Woche mal ausprobieren. 

heute mal einen Marmorkuchen gebacken, lecker und fluffig sagt mein Mann :-)

Ich habe aus dem Hefeteigrezept mit der einen Hälfte einen Zopf gebacken. Aus dem Rest habe ich Streuselteile gebacken.

Die sind lecker geworden, wir haben sie schon probiert.

Auf dem Bild fehlen schon welche. Meine Nichte kam kurz vorbei, sie hat gleich etwas davon abbekommen. 

Hmmm.... wie das hier schon wieder duftet. Wochenende ohne Kuchen, das geht ja gar nicht. :)
Inge, dein Marmorkuchen sieht lecker aus. Und dein Zopf und die Streuselteile auch, Marion.

Ich hab heute wieder eins meiner schnellen Lieblingsrezepte gebacken. Apfelkuchen ohne Zucker mit ganz dünnem Teig. Bananen, Rosinen und Himbeeren sind auch drauf. Und dann hab ich heute ein Experiment gemacht. Oben drauf gab es Nussstreusel, die ich nur mit Kokosblütenzucker gesüßt habe. Wow, der ist so mega lecker, da ist fast ein halbes Blech in unserem Magen verschwunden. 

Rezept folgt noch - heute oder morgen.

Gestern Abend gab es bei uns wieder die leckere Haferflocken-Pizza. Das Rezept hab ich jetzt eingestellt:

https://www.crazypatterns.net/de/forum/topic/139598/haferflocken-pizza-sehr-lecker-gesund-und-schnell-gemacht

Am Wochenende habe ich die Apfelwölcken von Akela gebacken. Sie waren sehr lecker.




Gestern habe ich denselben Teig nochmals gemacht und anstelle der Äpfel habe ich Erdnussmus untergerührt - für Kekse. Mein Herzensmann war begeistert.

Oh danke, Petra.Das ist ein guter Tipp. Das Rezept steht bei mir eh noch auf der To Do-Liste.

so mein Brot das ich heute gebacken habe, Anleitung dazu gibt es bei You tube, wer sie haben möchte dem kann ich sie per Mail schicken da verlinken hier ja ned geht

LG Inge

Schoenes Wochenende

Heute gibt es wieder mal Muffins, frisch aus dem Ofen

hei Akela,

Dein Brot sieht lecker aus. Gleich 3.
Genau heute habe ich auch ein Video gefunden über Brot backen. War das ein russisches Video, und mit sehr viel Vorbereitungszeit?
Das ging auch eher in die Richtung Weißbrot. War schon interessant. Der Mann in dem Video hatte 2 Brote rausbekommen.

Dann lasst es euch schmecken

Bastelfan, das ist ein türkisches Video mit deutschem Untertitel
das ist sowas von fluffig und lecker, das werden wir öfters backen und essen, Göga mags sehr :-)

LG Inge

Die Brote sehen mega lecker aus. Türkisches Video = türkisches Brot? Hast du dafür ein besonderes Mehl verwendet? oder besondere Zutaten?

ne, da ist normales Weizenmehl 600Gramm drin,etwas Olivenöl, 30ml,10Gramm Hefe, 8Gramm Salz und 340 ml lauwarmes Waaser das ganze mischen und beim kneten immer wieder den Teig falten bis er geschmeidig ist. Dann den Teig 1Stinde gehen lassen in der Schüssel, dann nochmal kneten und falten,in drei gleichgroße Stücke teilen, dann die Teigteile wie für eine Pizza ausbreiten, dann Rollen und auf ein Blech legen, so mit allen drei Teiglingen verfahren, nochmal 20 Minuten auf dem Blech gehen lassen. Bei 200Grad 30 Minuten backen, guten Appetit
LG Inge





 

Das schnuppert ja köstlich hier.

Dankeschön, Akela, für das Rezept. Klingt gut. Werde ich demnächst mal ausprobieren.
Ich nehme aber diese Trockenhefe. Kann ich auch normales Sonnenblumenöl nehmen?

Dein Marmorkuchen sieht voll lecker aus. Den möchte ich auch gerne mal nachbacken.
Nachmittagskaffee ohne Kuchen, geht gar nicht.

Ich bekomm gleich Hunger auf eure leckeren Sachen.

ich hab das Video gefunden. Danke Dir.

heute mal ein Apfelkuchen der einfachen Art, einen Rührteig gemacht, beim Grundrezept reicht ein großer Apfel oder eben 2 kleine, geschnippelt und unter den Teig gehoben, in eine Springform und bei 160° 40 Minuten backen lassen, nach dem auskühlen mit Puderzucker bestäuben

LG Inge

einen schönen Samstag-Nachmittag euch allen

mmh sieht Dein Apfelkuchen lecker aus. Gute Idee, den Apfel gleich unter den Teig zu heben oder zu raspeln. Werde ich so mal probieren. Danke für den Tipp

Hmmm, wie lecker! :)
So ein Rezpet hab ich auch, wo die Äpfel unter den Teig gerührt werden. Der Kuchen wird dann super saftig und ist sehr lecker. Mir läuft hier echt das Wasser im Mund zusammen.

Nun hatte ich eigentlich vor, das schnelle Brot von Ines am Wochenende zu backen. Doch als ich nun gesehen habe, wozu das Backmalz gut ist, warte ich noch, bis ich es am Mittwoch geliefert bekomme von unserem Bioladen. Das geht übrigens auch einfach selber zu machen, bloß ich hab momentan keine Körner.

Dann werde ich morgen mal Brot mit Backferment ansetzen, das hab ich auch schon lange nicht mehr gemacht.

Guten Morgen ihr lieben,

Ja ich bin heut schon frueh auf. Konnte einfach nicht mehr schlafen wegen Vollmond.

Hatte gestern wieder gebacken. Hab mal probiert mit den Aepfeln gleich unter den Teig. Schmeckt lecker.
Mein Kuchen ist jetzt etwas flacher geworden, weil ich noch Teig abgezwackt habe fuer den klitzekleinen Kuchen da im Hintergrund.
Mein Mann hatte gestern Geburtstag, da hatte ich die Idee. Ich mach so was gerne, andere zu ueberraschen, auch wenn wir nur zu zweit feiern mussten.

Den Rest gibts heute

Oh wie lecker, Andrea! Da hat sich dein Mann sicher gefreut. Ich liebe sowas auch.

Ich werde am Wochenende die Apfelwölkchen mal backen. Da freu ich mich schon drauf, ist mal was Neues. Und in den nächsten Tagen kommt dann auch das Ruckzuckbrot von Ines in die Röhre. Hab jetzt das Backmalz.

Ich habe heute ganz spontan die Apfelwölkchen von Inge gebacken.

Sie sind ruckzuck fertig und schmecken gaaaaanz lecker. Das nächste Mal werde ich gleich die doppelte Menge backen.

ich hab heute mal die doppelte Menge an Amerikanern gebacken

Oh wie lecker!!! Da freu ich mich ja morgen schon auf die Apfelwölkchen. Das wird ein Fest! :)
Schön, dass wir hier unsere Rezepte austauschen können.
Lasst es euch schmecken.

So, das sind - oder besser waren - meine Apfelwölkchen. Ich hab sie mit Vollkorn-Dinkelmehl gebacken und sie sind super lecker geworden. Die mach ich bestimmt nochmal. Wir haben diesen ganzen Teller voll heute verputzt. Mein Lieblingsmann ist auch begeistert. Danke fürs Rezept, Inge. :)

Oh wie das hier wieder lecker duftet. Hier sind meine Apfelwoelkchen. Frisch aus dem Ofen. Die gibts dann zum Nachmittagskaffee. Danke fuer das einfache und schnelle Rezept

Dieses Wochenende gibt es mal keinen Kuchen. Ich will ja nicht zur Kugel mutieren. ;-)

Dafür hab ich das Speedy-Brot nach dem Rezept von Ines gebacken - im Römertopf.
Wow, das ist super lecker geworden! Es ist sicher nicht das letzte Mal, dass ich das backe. Mit dem flüssigen Backmalz wurde es sehr gut.

Hier ein Foto:

Monika dein Brot sieht super lecker aus. Ja, es stimmt, das Rezept ist super. 

Danke, Petra! :) Mein Römertopf ist riesig, da kommt die Größe vom Brot gar nicht so richtig raus. Hätte ich echt nicht gedacht, dass das so klasse geht.

Hab mal wieder gebacken. Apfelkuchen mit Streusel.
War lecker

Lecker sieht dein Kuchen aus. 

Ich habe bald das Gefühl, ich mache nichts anderes mehr als Stricken und Backen.

Ich probiere immer wieder neue Rezepte aus. Hier ein Apfelkuchen mit Mandelblättchen oben drauf.



Kekse für Ostern


Und heute habe ich ein Karottenbrot probe gebacken für das Osterfest (welches natürlich nicht stattfinden wird)



Backen gegen Corona...... die Familie freut sich

Huhu.... 
Kurze frage....
Was für Backformen benutzt ihr am liebsten? 
Ganz klassisch mit einfetten und co oder doch lieber die aus Silikon?
Hab jetzt welche gesehen  (metall) als Springform mit Glasboden, so hat man den gleich auf der Servierplatte und  braucht  nichts mehr stürzen. 
Mein Mann hat jetzt eine gekauft,aus Silikon, die kann man zusammenfalten, löst sich ganz prima von den Seiten und lässt sich schön vom Boden lösen... 
Ich finde aber immer, das die Kuchen irgendwie "künstlich" aussehen wenn die in Silikon gebacken werden. ...
eure Meinung???

Andrea und Petra, ich bin begeistert!!! Das sieht ja mega lecker aus. Vor allem das Karottenbrot interessiert mich ja sehr. Petra, verrätst du uns das Rezept?

Ja, mir geht es ähnlich - Stricken und Backen, das sind zur Zeit meine Lieblingsbeschäftigungen. Aber bald kommt dann der Garten dazu.

Stephanie, ich bin mit den Silikonformen nur bedingt zufrieden, denn es klebt halt doch fest. Deshalb bin ich dazu übergegangen, wieder ganz normale Formen zu nehmen, entweder mit Backpapier oder mit Einfetten.
Mit der Glasboden-Form und Silikonrand hab ich persönlich keine gute Erfahrung gemacht. Die hab ich mal geschenkt bekommen. Die sollte dann unbedingt auf einem Blech stehen. Mir ist nämlich unten was rausgelaufen. Der Teig war allerdings auch ziemlich flüssig bzw. fettig.

Vielleicht mach ich auch irgendwas falsch, weil bei mir trotz Silikon alles anklebt.
Da der Kuchen ja nicht in der Form bleibt, ist mir das egal, wie sie aussieht - sofern es funktioniert.

Ich danke euch. So ein Kuchen haelt bei uns nur 2 Tage.

Petra, Deine Kuchen sehen aber auch lecker aus. Osterplaetzchen waer ne super Idee. Was fuer Teig nimmst .du da?

Also ich habe noch die klassischen Formen zum Einfetten. Bin ja am Ueberlegen mit einer Gugelhupf Silikon Form. Wobei ich meine Muffins in diese Silikonformen backe, macht sich super, und da klebt nix. Die fallen schon immer von selbst aus der Form, wenn ich die rumdrehe.
Bei Springform und Tortenboden form, da kann ich mich damit noch nicht anfreunden.

Ja das stimmt, diese Zeit verbringe ich auch viel mit backen, kochen, aufraumen und Haekelzeug.
Heute war ja mal tolles Wetter fuer einen Spaziergang, und gleich noch Schlagsahne geholt fuer den Kaffeekuchen.

Liebe Gruesse
Andrea

Bin begeistert, wenn ich sehe, was ihr für tolle Kuchen und Brote backt. Ich komme kaum noch zum backen, denn es ist ja keiner da zum essen...
Hab noch ein Foto aus meiner aktiveren Zeit gefunden. Eigentlich sind das Schweinchen, aber meine Freunde meinten das sind eher Hunde. Na ja, so sind es Schweinehunde geworden.



Diese (insgesamt 100 Stück) waren für eine Veranstaltung.

Marlies, deine Schweinehunde sehen ja süß aus. Die mag man ja gar nicht essen... für mich sind es niedliche Hunde. Eine tolle Idee. Meine Freundin im Norden backt auch für sich alleine Brot. Sie nimmt dann immer die halbe Menge oder friert einen Teil ein. Ich liebe meine selbst gemachten Brote und Kuchen. Bessere gibt es nicht zu kaufen.

Ich glaube, ich backe zu Ostern mal wieder meine Osterhasen zum Frühstück. Die schmecken auch zu zweit.

Die Schweinchen sehen ja toll aus. Ich denke, sie waren süß? Die Augen aus Rosinen? Ganz goldig. 

Ich backe auch für 2 Personen. Ich backe Brote mit unter 500 Gramm Mehl und da wir mittags und abends davon essen (homeoffice), backe ich jeden 3. Tag. Und wenn es mal 4 Tage alt wird, schmeckt das selbst gebackene noch immer mega lecker. Und beim Kuchen gefriere ich immer einen Teil ein, da wir da nicht so viel essen. Aber auch aufgetaut schmeckt das meiste ganz toll.

Zuerst das Rezept für mein Karottenbrot. Es schmeckt lecker und saftig.