Brezelrezept von Marion

Brezeln sind alle. Nachschub. Statt Brezeln hab ich kurzerhand Broetchen draus gemacht. Gibts dann zum Kaffee. Bin mal gespannt.

Andrea, die sehen auch gut aus. Na dann, eine guten Appetit später.

Ich mache aus dem Teig meistens einen Zopf,, da passen auch noch Rosinen rein.

Danke für dein Bild.

könntet Ihr das Rezept verlinken? Nur wenn es im Forum zu finden ist. Ich finde das grad nicht.

Das Rezept findet ihr in diesem Thread:
https://www.crazypatterns.net/de/forum/topic/136144/dezember-projekte-teil-3-die-crazypatterns-handarbeitsgruppe

danke RuthK.
Ich kopiere das mal hier rüber. Marion hat hoffentlich nichts dagegen.

Rezept-Beitrag von Wollefaden
Beitrag vom Samstag, 2. Januar 2021 um 20:49

Falls euch das Rezept für die
Neujahrsbrezeln interressiert, es ich ein ganz normaler Hefeteig

• 500g Mehl
• 40 g Hefe   oder   1 Päckchen Trockenhefe  g
  
• 60g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 100g weiche Butter
• 1/4 l lauwarme Milch
• etwas Zitronenschale oder Geschmack
  

Ich habe sie bei 160 Grad, ca. 45 Min.  mit Heissluft gebacken,
vorher noch mit Ei einpinseln, dass sie eine schöne Farbe bekommen.

Daraus kann man auch einfach einen Zopf backen.

Yeah - die Brezen sind mega lecker. Ich hab sie gestern auch gebacken und die Menge geteilt in Brezen und einen Zopf.

Hab eine Vollkorn-Variante draus gemacht.
Milch ersetzt durch Hafermilch
Zucker ersetzt durch Honig
Mehl ersetzt durch Vollkorndinkelmehl
bestrichen hab ich sie mit Öl - sind dadurch sehr knusprig
frische Zitronenschale gab dann die perfekte Mischung

Beim nächsten Mal kommen Rosinen rein.

So sehen meine aus.

Das freut mich aber, dass ihr das Rezept nochmal seperat eingestellt habt.
Aber denkt daran, ich habe die Hefe vergessen

40 g Hefe   oder   1 Päckchen Trockenhefe  gehören noch dazu.

Guten Gelingen, wer er ausprobieren möchte.

@Marion,
ich hab die Hefe oben beim Mehl noch dazu geschrieben. :-)

Danke Josefa, dann kann ja nichts mehr schiefgehen.

Das macht dann 180 Grad bei Ober-/Unterhitze.

Danke für das Rezept als ehemalige Brezenforscherin gerade zu ein MUST DO für mich...liebe Grüße



Sehr fluffig und lecker. Wir haben sie mit Schokolade gefüllt