Dezember-Projekte und November-Projekte 2024, Teil 2: die Crazypatterns-Handarbeitsgruppe

Hier der neue Thread für die Januar-Projekte 2025.
Januar-Projekte 2025: die Crazypatterns-Handarbeitsgruppe
Viel Spaß damit.

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Liebe Nutzer, liebe Autoren,
hier der neue Thread für die November-Projekte 2024.
Die früheren Beiträge könnt Ihr im Link nachlesen.
November-Projekte, Oktober-Projekte und September-Projekte 2024: die Crazypatterns-Handarbeitsgruppe 

👍Danke und liebe Grüße

Anja, das Rezept ist von 1880 - der Vorteig besteht nur aus Honig, Wasser, Roggen- und Weizenmehl. Alles andere kommt erst kurz vor dem Backen dazu.

Ich mache es zum ersten Mal, bin gespannt auf das Ergebnis. Ich denke, das es sich mit dem Roggenmehl ohne das lange lagern nicht gut backen lässt. Im Roggen ist ja kein Gluten und das hält ja eigentlich den Teig zusammen.

Petra, ich backe ja auch mein Brot selbst (auch mit Madre) - durch den hohen Honiganteil sollte da aber eigentlich keine Vergärung stattfinden. Ich gehe davon aus, das die Enzyme das Roggenmehl aufspalten.
Getrieben wird durch Hirschhorn Salz und Pottasche, das soll dann beim backen richtig übel riechen weil Ammoniak dabei entsteht. Ich werde es dann erleben…

Den Stollen treibe ich aber mit der Madre, dafür füttere ich sie gerade fit, sonst kann sie den schweren Teig nicht ausreichend lockern.
Letztes Jahr hat das gut funktioniert, wobei mir das diesjährige Mehl etwas Sorgen macht.
Jedenfalls habe ich schon ein paar Bestellungen von Bekannten, die letztes Jahr probiert haben.

*googelt Madre*

Ja, ich bin auch am Füttern meines Madre dass es passt zur Stollenbackzeit. Letztes Jahr hab ich schon meinen Weizensauerteig verwendet. 500 Gramm Mehl schafft er prima, für mehr reicht seine Kraft nicht. 

Dann bin ich gespannt auf deine Stollen und auf dein Lebkuchen-Ergebnis und hoffe, du berichtest uns davon. 

Anja - Wir backen ohne Hefe, mit einem angesetzten Weizensauerteig. Immer ein Teil bleibt davon im Kühlschrank für das nächste Brot. 

Je nachdem was ich backen möchte kommt Salz oder Zucker in den Teig 

So steht er im Kühlschrank und wartet auf seinen Einsatz beim nächsten Backen 

Hab mir das mal durchgelesen mit dem Teig. Uff. 

Anja, da war Petra wieder schneller. Ja, Lievito Madre ist ein Sauerteig, der wenig Säure hat und gut treibt. Damit kann man auch gut süßes backen.
Das ganze ist schon etwas aufwändiger, aber wenn erstmal die Routine da ist geht das ganz gut.
Ist ein wenig wie ein Tamagotchi, will immer Beachtung 😉.

Petra, ich backe das Rezept von „Hefe und mehr“, den „Christstollen mit süßem Starter“. Nur das ich die Rosinen und das Orangeat durch gemischte Trockenfrüchte ersetze, das mögen wir lieber. Durch die verschiedenen Teigstufen geht damit auch eine größere Menge, nur muss ich meine Madre vorher bestimmt noch 2x auffrischen - die letzten Wochen habe ich sie sehr vernachlässigt.






Die letzten Brote waren etwas zu sauer, so mag ich nichts süßes ansetzen.

Hier sind Backprofis am Werk.... Hört sich aber lecker an. 
Mit Hirschhornsalz hab ich auch schon gebacken, war nicht so meins weder Geruch noch Geschmack, hab dann mal Tante Google gefragt. Hirschhornsalz war früher "natürlich" und wird jetzt wohl chemisch hergestellt 🤷 Meins jedenfalls ist dann in den Restmüll gewandert... 
Vielleicht habe ich es auch nur "falsch" angewendet, zu viel oder so... 
Ich bleibe bei meinem Quarkstollen 😁🎄

Steffi, ich möchte das einfach mal ausprobieren. Ob ich es dann mag wird sich zeigen - dauert aber noch eine Weile bis zum backen, bis kurz vor Weihnachten. Ich werde berichten, wie es klappt.

Fertig 



Jetzt fehlt nur noch der Sommer für den Schwimmbad Besuch mit meiner neuen decke

Woah Petra! Das ist ja ein Schätzchen, Glückwunsch, toll gemacht! ♡

Deine Decke ist spitze geworden, Petra! 🥰
Deine ganze Arbeit hat sich wirklich gelohnt und ich wünsche dir viel Freude mit deinem Prachtstück.

Eure Backwaren sehen lecker aus.

WOW Petra, die ist sehr schön.
Ein paar lustige Stoffe hast du verarbeitet, und die gestickten Quadrate machen sie zu etwas ganz besonderem.

Deine Decke ist einfach bezaubernd.... 

Ich probiere mal was neues 😁 hab da sein ein Set entdeckt 🙈 und das musste na klar gleich mit nach hause. 

Alles dabei ausser einer Anleitung 😂 aber hey Soooo schwer kann das nicht werden, oder? 
Ansonsten habe.Ich immer Noch den Pullover auf der Nadel und Tischset da fand ich das Häkelmuster so chic.... 

Guten morgen, Steffi du machst mich neugierig. 
Auf jeden Fall viel Spass beim ausprobieren und ich hoffe, du zeigst uns das Ergebnis. 

Wir gehen heute wandern zum uracher Wasserfall. Die sticknadel ruht heute

Habt einen schönen sonntag

wow Steffi, das sieht aus, wie eine Taschen-AL (Schablonen) oder? Bin gespannt, was und wie es wird. Du schaffst das.

Ich habe meine Häkelherzen fertig, und häkel aus Garnresten kleine Taschen. Bilder kommen noch.

Huhu..... 
Das war ein Set zum selber nähen einer Tasche. Also vorgeschnittenes Kunstleder, mit im Paket waren die Nadeln, gewachstes Garn und alle Metallteile die es braucht 😀 
Gestern Abend ist dann fertig geworden 💖


Irgendwie mag ich die.... Sonst hab ich ja immer, fertig und dann weg packen und gut aber die werde ich wohl tatsächlich mal ausführen. Hat eine schöne Größe und zwei getrennte Fächer.
Mal.schauen welche bei meiner nächsten Bestellung mit in den Warenkorb hüpft. Die nächste dürfte etwas größer werden 😂 wollte das ja erstmal an einer kleineren ausprobieren. 
Jetzt aber erstmal am Pullover weiter nadeln. Zwischendurch noch die Küche zu Ende renovieren, der Boden ist noch dran in den nächsten Tagen. Ergo hab ich ab heute Nachmittag den Kühlschrank sowie den Geschirrspüler im Wohnzimmer stehen. Ist dann vom Sofa nicht so weit zum Kühlschrank 😂😂😂 

Wow, die Tasche sieht mega aus. 

Wieder etwas dazu gelernt. Wusste nicht, dass es Taschen zum selber machen im Set gibt. 

Habe das tatsächlich über einen Plotter Livestream entdeckt... Es gibt nämlich Folien/ Bügelfolien die man mit dem eigenen Design plotten kann und dann auf das Leder verpressen kann. Bei echtem Leder geht das wohl ziemlich gut, ob das aber auf dem Kunstleder auch funktioniert 🤷 wollte aber jetzt kein Set für über 100€ kaufen nur um auszuprobieren ob mir das Spaß macht. Evtl könnte ich permanent Vinyl plotten und aufkleben... Aber nicht bei dieser Tasche 😉 

Seid Ihr fleißig?

Ja, Josefa, alle sind wir fleißig. Schließlich ist bald Weihnachten. Da hat man hier gar keine Zeit zum Plaudern. Die Geschenke müssen rechtzeitig fertig werden. Ich bin mittlerweile schon beim Einpacken. Aber auch das geht nicht so nebenbei. Jedes Geschenk wird individuell und liebevoll verpackt. Und selbst beim Verpacken hat man noch 1000 Ideen, wovon es gilt, mindestens eine noch schnell in die Tat umzusetzen. Dafür wird der Januar dann wieder ruhiger.

Liebe Grüße Ina

Ihr Lieben, 

ich wünche euch für das neue Jahr Glück, Freude und Gesundheit! 

Ich habe das Jahr mit eine Neujahrsbär eingeläutet. 

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Viel Spaß damit.