Backstube, Teil 6.

Hier weiterschreiben:

Backstube, Teil 7.

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Liebe Nutzer, liebe Autoren,
hier also Teil 6 der Backstube.
Ich wünsche Euch allen weiterhin viel Spaß beim Backen.

Die früheren Beiträge könnt Ihr hier im Link nachlesen. 
Backstube, Teil 5 

hier der Marmorkuchen vom Göga, sowas von lecker sag ich euch :-)

LG Inge

sabber

Oh, der würde mir jetzt auch schmecken. Mit Sahne - lecker

Ich war gestern und heute fleißig. Gestern alle teige vorbereitet, heute gebacken. 

4 verschiedene Brote für das Fest heute.... 

ich rieche es bis hier her ;-) :-)) schaut gut aus das Brot

LG Inge

wie das hier duftet.

Inge, Dein Marmorkuchen sieht lecker aus, und sogar mit Schlagsahne. Die darf bei mir nicht fehlen. Mmmh lecker. Bekomm ich ja gleich Hunger

Petra, Deine Brote sehen auch verdammt lecker aus. Was für Sorten hast Du da? Körnerbrot?

Andrea das waren 4 verschiedene Brote, nur eines war mit Leinsamen und Sonnenblumenkerne. 

Ich backe immer mit einem Weizensauerteig (steht im Kühlschrank und wird immer wieder verwendet) und dazu Mehl und Zutaten, wie es mir gerade einfällt. 

Meistens nur mit 405 Mehl, das schmeckt zu allem. 

Wir lassen uns den Rest vom Geburtstagskuchen schmecken

Haselnuss Kuchen, Kirschen und Sahne

😍oooooh, da würde ich doch glatt vorbeikommen und versuchen. 

Sieht sehr lecker aus und schmeckt bestimmt ganz toll.

schaut lecker aus der Kuchen :-)
hab gestern Abend meinen Göga gebeten mir heute mal Brötle zu backen, hatte wiedermal Gusto danach, schaut das ist das Ergebnis :-)
sind wieder sowas von lecker und frischer geht es ned

LG Inge

Die sehen aber auch wirklich gut aus!

Ich hab heute die Apfelwölkchen nach dem Rezept von Akela gebacken. 

So viele 🍎🍏🍎 liegen bei uns auf den obstwiesen, niemand sammelt sie auf. So traurig

und lecker gelle? wir lieben sie auch :-)

LG Inge

Ja, so lecker sind sie. Und ganz schnell gebacken

hab heute günstig Zwetschgen bekommen :-)

LG Inge

heute zwei Zwieflplootz gebacken, war der Wunsch meines Gögas zu seinem Geburtstag. Zum reinsetzen lecker sag ich euch :-)))

LG Inge

Sieht echt lecker aus, Inge.

Alles Gute für deinen Göga zum Geburtstag.

Die sehen wirklich gut aus! Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen!
Und herzlichen Glückwunsch an den Herzallerliebsten!

Die sehen lecker aus,

nachträglich alles gute für deinen Mann zu Geburtstag, vor allen viel Gesundheit

mein Mann bedankt sich für eure Glückwünsche :-)

da ich ja kommende Woche habe, trifft sich die Familie immer an dem Wochenende dazwischen und wir feiern beide Geburtstage dann zusammen, heute schonmal einen Apfelkuchen gebacken, morgen kommt nochn Zwiebelplootz dazu und für abends dann Pizza. Falls das nicht reichen sollte, ich hab noch einen Tortenboden für eine Obsttorte liegen die ist dann auch Ruckizucki belegt und zum vernaschen bereit :-)

LG Inge

Dann wünsche ich euch eine schöne Feier und ganz viel Spaß mit der Familie, Inge.

Danke Marlies, heute kam noch ein Zitronenkuchen dazu, denn die Enkelin mag keine Kuchen wo das Obst mal warm war. Etwas schnäckig das Fräulein, aber was macht Oma? sie stellt sich in der Früh hin und backt nochmal :-))))

LG Inge

So sind Omas eben, Inge und sie machen es doch gerne. 😉

genau Marlies, Omas sind so :-)

mein Göga hat mir für heute einen meiner Lieblingskuchen gebacken, einen Marmorkuchen mit Schokoüberzug und ich hab noch einen Obstboden belegt, denn die Tochter ist Diabetiker und kann mit sooo viel süßem ned viel anfangen, aber mein Enkel schon :-)

LG Inge

ach die Platte auf der, der Marmorkuchen liegt, ist mit das mental wertvollste was ich in meiner Küche habe. denn diese Platte gehörte mal meiner Oma und ist schon ca 80 Jahre alt.

LG Inge

Nach sehr langer Zeit habe ich mal wieder gebacken.

Seeeehr 😋 

Die sehen aber lecker aus, Inge.🤗

Inge, die Idee schonmal Kekse zu backen gefällt mir. Deine sehen lecker aus.

Bei mir war auch Backtag, ich hatte eine Menge Sauerteig da und habe ein Kürbisbrot, eines mit Pesto und ein Weizenbrot mit viel Vollkornanteil gebacken.

hmmmm, das Brot schaut ja lecker aus

mir war heute mal nach einem lecker Apfelkuchen, also hab ich heute Nachmittag einen gebacken, ;.)))

LG Inge

Dein Kuchen sieht aber auch mega lecker aus. Äpfel sind so vielseitig. Ich mache im Moment immer wieder dein Rezept mit den Apfelwölkchen. Sie gehen so schnell und jeder hier liebt sie. 

Ich hab ein neues Rezept ausprobiert

Zimtschnecken - bin gespannt wie sie schmecken

Bei uns ist kalt, da passt Zimt sehr gut

HMMMMMMMM, wenn die so lecker schmecken wiese ausschaun dann guten Appetit :-)

LG Inge

Die sehen aber sehr appetitlich aus, Petra. Lasst sie euch schmecken.

Hmmmm, das sieht ja alles sehr lecker aus hier. Zimtschnecken - da würde mich das Rezept interessieren, Petra. Die mögen wir auch gerne.

Ich hab jetzt mal wieder die Apfelwölkchen gebacken (Rezept von Inge). Aber da ich auch was Weihnachtliches zum Nachmittagstee haben wollte, habe ich in den Teig 1 TL Lebkuchengewürz und 2 TL Kakao dazu getan.

Die schmecken grandios lecker!! Diese Variante gefällt mir so gut, dass ich sie in der Winterzeit beibehalten werde. Nächstes Mal werde ich noch ein paar Kakaonibs mit einbacken.

Hier ein Foto:


Mein Lieblingsmann hat die Äpfel so schön klein gewürfelt, da hat er eine Engelsgeduld.

Apfelkuchen und Zimtschnecken - da könnte ich mich nur schwer entscheiden. 

Ich habe mit meinem Sauerteig die ersten Stollen gebacken. Das blöde daran ist ja, das sie erstmal reifen müssen… und ich bin doch soooo neugierig wie sie geworden sind.

Claudia, da könnte ich mich nicht zurückhalten. Der schmeckt jetzt sicher auch schon.

Ich möchte nächste Woche einen Stollen mit meinem Weizensauerteig backen und bin auch schon gespannt. Deine sind bestimmt lecker geworden - bleibst du Standhaft und lässt sie ruhen? 

Monika deine Abwandlung der Apfelwölkchen muss ich mir merken.  

Zu den Zimtschnecken kann ich euch das Originalrezept liefern. So habe ich sie aber nicht gebacken. Aber dazu mehr nach dem Rezept

300 ml lauwarme Milch
35 Gramm Hefe
ein Päckchen Vanillezucker
1 Eßl. Zucker
1 teel. Salz
70 Gramm Butter
480 Gramm Mehl

Der Teig wird einmal 30 Min. gehen lassen, dann rollt man ihn aus, bestreicht ihn mit 50 gramm zerlassener Butter, Zucker und Zimt drauf streuen und rollen. Die Schnecken in eine Form setzen und nochmals 10 Min gehen lassen. vor dem Backen mit 100 ml Sahne übergießen. Bei 180 Grad 25 Min. backen. 


Ich backe alles mit meinem Weizensauerteig und versuche Tierische Zutaten zu ersetzen. 

Somit habe ich 150 Gramm Weizensauerteig gehabt.
2 Eßl. Zucker,
1/2 Teel. Salz
70 Gramm Sonnenblumenmargarine
480 Gramm Mehl 
300 ml Hafermilch 

Diesen Teig habe ich 15 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Dann habe ich die Schnecken gemacht, Margarine rein, Zucker und zimt (nicht sparsam sein), gerollt und wieder 3 Stunden stehen lassen, bis sie gut aufgegangen sind. Dann pflanzlicher Sahneersatz drüber und ab in den Backofen. 

so die ersten Plätzle hat Göga gebacken :-)

LG Inge

zwar nix gebackenes aber mindestens genau so lecker wenn ned mehr :-)))))))))
man braucht Silkonformen
Mandelsplitter
Blockschokolade
Rumaroma oder Arrak
Blockschokolade im Wasserbad auflösen, die Mandeln leicht anrösten in einer Pfanne, in die zerlaufene Schokolade 2-3 tropfen Rumaroma oder Arak geben. In die Silikonform ca halbvoll mit den gerösteten Mandeln füllen, da drauf dann die zerlaufene Schokolade geben, geht ganz gut mit einem Soßenlöffel der ein schmale Tülle vorne hat. Das ganze dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank geben, damit die Schokolade wieder fest wird, dann aus der Form lösen und dann guten Appetit, die sind sowas von lecker [yellow-lol]

LG Inge

und nu sinds fertig zum genießen und lecker sinds sag ich euch :-)))))))

LG Inge

oh die sehen lecker aus und ich kann mir vorstellen, dass sie mega lecker sind. 

lass sie dir schmecken 

gestern abend hat mein Göga seit langem wiedermal einen Marmorkuchen gebacken, sehr lecker und vor allem sehr Locker isser.
Das rezept zu dem Mar,mokuchen findet ihr auf you tube unter Polsen backt Marmorkuchen. :-)

LG Inge

Der siet aber lecker und fluffig aus, Inge. 🍽🤤

Göga hat heute wiedermal Schinkenkäsestangen gebacken zum Abendbrot :-)))

LG Inge

Da wird man ja glatt neidisch, die sehen echt toll aus *.*

heute hat er Blätterteigkäsestangen gebacken, zum reinsetzen lecker :-)))

LG Inge

sehen lecker aus, Inge. Du wirst ja richtig verwöhnt von Deinem Mann.

Inge dein Mann ist aber toll. Er verwöhnt dich sehr. 

Bei uns gab es heute Apfelstreuselkuchen auf der Terrasse

heute habe ich wieder mal meinen Apfelkuchen gebacken, den gab es jetzt das letztemal im Oktober :-) Göga fragte schon ob ich noch weiß wie der gebacken wird :-))) klar weiß ich das und hier isser :

LG Inge

Vor einigen Tagen habe ich eine Heißluftfritteuse gekauft und heute darin mal einen Kuchen gebacken, Käse-Kirsch ohne Rand. Klappt super.

mir war gestern mal nach einem locker, leckerem Nusskuchen, :-) also machte ich mich in die Küche und backte uns einen. Göga schleckerte schon als er noch im Rohr war :-)
Normalerweise gehörtda noch ein Guß drauf, aber im Sommer ist das nur ne *babberde* Angelegenheit, also lasse ich das dann immer sein.

LG Inge

Mensch Inge, es gibt ja laufend leckere Sachen bei Dir. Wir kommen alle mal vorbei zum Probieren.
Sieht voll lecker aus.

Nusskuchen klingt interessant.

Habt Ihr gebacken?




Am wochenende habe die Apfelwölkchen von Inge gebacken. 

Wir lieben sie

Klasse Petra, die Teilchen haben euch angetan, was?:-) die sind aber auch 😋 😋

LG Inge

Habt Ihr was gebacken?

heute hat mein Göga einen lecker Walnußstrudel gebacken, anstelle vom Osterbrot, alleine der Duft ist echt himmlisch das zur Zeit durch unsere Wohnung zieht

LG Inge

Inge er sieht auf jeden Fall lecker aus. Walnuss als Füllung hatte ich noch nie. Wäre eine Idee beim nächsten Mal. 

Ich habe auch fleißig (mit Küchenmaschine und linker Hand) für unser Osterfeuer gestern gebacken. 

Rührkuchen, Osterhasen und ein Brot



Leider ist mit den Gästen auch der Regen gekommen und so war es nicht ganz so gemütlich unser Osterfeuer wie geplant. 

da warst ja trotz einhändig richtig fleisig  Petra, Deine Backwaren sehen auch sehr lecker aus.
Gestern hat Göga den Strudel noch angeschnitten, man ist der fluffig und lecker. Das Rezept zu diesem Strudel fand irgendwo im www, aber wo genau weiß er auch nimmer.

LG Inge

Habe heute wieder meinen Quarkkuchen gebacken. Mmh lecker und fluffig


Schönes WE

Da krieg ich ja gleich  einen Jieper, so lecker sieht dein Kuchen aus, Andrea. 😋

Jepp, hier darf man nicht reinschauen, dann bekommt man immer gleich Appetit.

:-)))) so isses Veronika, immer so echt lecker Backwaren jam jam jam


LG Inge

Damit ihr auch was vom Kuchen habt, hier das Rezept (Backbuch DDR, Verlag für die Frau)
Für meine Form hatte ich die Hälfte der Zutaten genommen, ansonsten fürs Blech

50 - 100 g Margarine
6 Eier (ich nehme immer 5, reicht auch) - nur Eigelb - das Eiweiß wird geschlagen und zum Schluß unterm Teig
300 g Zucker
2 Zitronen (nehme den Zitronensaft aus der Flasche, dazu noch bissl geriebene Zitronenschale (fertig))
1 kg trockener Quark
100 g Grieß (Pulver)
1 P Backpulver
1 EL Mehl
Prise Salz

Margarine, Eigelb, Zucker, Zitronensaft und ger. Schale schaumig rühren. Den durch Sieb gestrichenen Quark, Grieß und mit dem Mehl gesiebte Backpulver darunterschlagen.
Den leicht gesalzenen steif geschlagenen Eischnee unterheben.
Mindestens 50 - 60 min (je nach Ofen) bei Mittelhitze goldgelb backen.
Vel bekomme

Angeregt von Andreas leckerem Quarkkuchen habe ich mir gestern ganz viele kleine Quarkkuchen gebacken und eingeweckt. Auf den Boden kamen verschiedene Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Mandarinen) und obenauf die Quarkmasse. So gebacken und eingeweckt halten sie sich ewig - aber nicht bei mir. Ich bin nämlich großer Käsekuchen-Fan. Man hat einmal den Aufwand und 20 x den kleinen Kuchengenuss.

Liebe Grüße Ina

Das ist ja eine tolle Idee! Wobei die Haltbarkeit bei mir auch das geringste Problem wäre. 🤣

Hmmm… Käsekuchen.
Der würde hier auch nicht lange überleben.

Hier gab es mal wieder ein Sauerteig-Brot.

heute gab es keinen Kuchen sondern Walnusswaffeln


LG Inge

Inge deine Waffeln sehen lecker aus. Eine schöne Abwechslung. 

Bei mir kamen heute vegane Zimtkringel aus dem Backofen

Zimtkringel hört sich sehr lecker an, Petra. Ich liebe Gebäck mit Zimt.

mmh, wie das hier duftet. Bekommt man ja gleich Hunger. So viele leckere Sachen.

Ina, vielen lieben Dank für diese super Idee. Dann lasst es euch munden.
Bei uns hält Kuchen nie lange jam jam jam.

allen ein schönes Wochenende mit lecker Kuchen

Seit mein Mann Rentner ist, hat er die Küche wieder für sich entdeckt, er kocht und backt leidenschaftlich gerne. Heute machte er wieder  mal eine Thunfisch -Pizza, so was von lecker, sag ich euch, denn er macht ja auch den Teig selber. Cedarkäse brachte ich die Tage aus der Stadt mit.:-)

Habt Ihr gebacken?

ich hab heute beim einkaufen Zwetschgen mitgebracht und jetzt einen Zwetschgerdatschi gebacken. Ist grad mal 5 Minuten aus dem Ofen raus :-))



LG Inge

Inge ich kann ihn riechen, oh wie lecker. 

Ich bekomme heute auch Zwetzgen und Renegloden geschenkt. Das gibt dann einmal auch einen Kuchen und der Rest wird zu Marmelade verkocht. 

Bei mir wird heute Brotteig geknetet, und morgen wird wieder gebacken. 

gestern Abend blieb die Glotze wieder mal dunkel, es gab eh nix gscheits. :-))
Uaf einmal hörte ich es in der Küche klappern, schaute nach was Göga so macht, war er dabei Kuchenteig anzurühren, hier ist das Ergebnis, ein Waknusstrudel, er ist sooooooooooooooooo lecker :-))))





LG Inge

heute haben mein Göga und ich unseren ersten Zwieflplooz gebacken :-) göttlich sage ich euch isser wieder :-))



LG Inge

Gestern war wieder familienessen und wir waren vollzählig. 



für meinen Sohn habe ich seinen lieblingskuchen gebacken. 

Gibt es bei euch auch immer wieder den Wunsch nach dem lieblingskuchen? Immer derselbe für jedes Familienmitglied ein anderer? 
 

Habt Ihr gebacken?

ja ich hab heute einen Apfelkuchen gebacken, hatte soviele Äpfel die mussten weg :-)



LG Inge

Mmmmm, der sieht aber lecker aus!
Ich backe gar keine Kuchen mehr, der Kuchen-Fan hier war mein Mann, ich bin nicht so wild auf süß. Die meisten Backformen habe ich schon verschenkt.
Allerdings habe ich mal ein Brot gebacken. Kennt ihr Bäckers? Die haben verschiedene Brotbackmischungen und eine passende Silikonform dazu (wobei man die Brote rein theoretisch auch in einer Konservendose oder in einer Kastenform backen könnte), das ergibt dann nicht so riesige runde Brote, die ich auch als Single gut aufgegessen bekomme.
Getestet habe ich die Dinkelrolle, sehr schnell und einfach gemacht und richtig lecker.



 

heute die ersten Lebkuchen gebacken, Elisenlebkuchen :-)



LG Inge

Läufts gut beim Backen?

Ja Josefa, es geht schwer auf Osten zu und mein Göga hat wieder mal das www durchforstet umm nach einem leckerem Rezept zu suchen und wurde auch prompt fündig. Er hat heute einen sehr leckeren Osterzopf gebacken, hier recht es sowas von lecker sag ich euch. In dem Teig wurden Trockpflaumen Und trocken Aprikosen , sowie Sultaninen  und Zitronat eingearbeitet .Den Duft könnt ihr euch ned vorstellen HMMMMMMMMMMMMM :-)

  

LG Inge

Der sieht toll aus!

Seid Ihr ohne große Hitze wieder in Stimmung fürs Backen?

ja, habe gestern noch einmal Muffins, Haferflockenkekse und Quarkbrötchen gebacken. Voll lecker.

Demnächst werde ich (glaube von Inge) die Zimtschnecken probieren oder die Apfelwölkchen. Bilder kommen dann auch.

schönen kreativen Sonntag euch allen, bleibt gesund

glg von mir :-)

In meinem Garten sind die Pflaumen reif ... und was gibt es da bei uns? Na klar, Pflaumenkuchen mit Streusel. Ich würde euch ja ein Stück abgeben, reicht mir Euren Teller :-)

Liebe Grüße Ina

mmh lecker, Ina. Danke, ich nehm gern ein Stückchen mit Schlagsahne. :-)

Heute gab es frisch gebackenen Apfelkuchen, Rührteig

Immer wieder lecker.

ne Josefa, bei der Hitze ist mir weder nach Kuchen geschweige nach Backen zumute

LGInge