Baking Corner, Part 6.

Dear users, dear authors,
Here is Part 6 of the Baking Corner.
I hope you all continue to enjoy baking.

You can read the previous posts here via the link. 
Baking Corner, Part 5 

hier der Marmorkuchen vom Göga, sowas von lecker sag ich euch :-)

LG Inge

sabber

Oh, der würde mir jetzt auch schmecken. Mit Sahne - lecker

Ich war gestern und heute fleißig. Gestern alle teige vorbereitet, heute gebacken. 

4 verschiedene Brote für das Fest heute.... 

ich rieche es bis hier her ;-) :-)) schaut gut aus das Brot

LG Inge

wie das hier duftet.

Inge, Dein Marmorkuchen sieht lecker aus, und sogar mit Schlagsahne. Die darf bei mir nicht fehlen. Mmmh lecker. Bekomm ich ja gleich Hunger

Petra, Deine Brote sehen auch verdammt lecker aus. Was für Sorten hast Du da? Körnerbrot?

Andrea das waren 4 verschiedene Brote, nur eines war mit Leinsamen und Sonnenblumenkerne. 

Ich backe immer mit einem Weizensauerteig (steht im Kühlschrank und wird immer wieder verwendet) und dazu Mehl und Zutaten, wie es mir gerade einfällt. 

Meistens nur mit 405 Mehl, das schmeckt zu allem. 

Wir lassen uns den Rest vom Geburtstagskuchen schmecken

Haselnuss Kuchen, Kirschen und Sahne

😍oooooh, da würde ich doch glatt vorbeikommen und versuchen. 

Sieht sehr lecker aus und schmeckt bestimmt ganz toll.

schaut lecker aus der Kuchen :-)
hab gestern Abend meinen Göga gebeten mir heute mal Brötle zu backen, hatte wiedermal Gusto danach, schaut das ist das Ergebnis :-)
sind wieder sowas von lecker und frischer geht es ned

LG Inge

Die sehen aber auch wirklich gut aus!

Ich hab heute die Apfelwölkchen nach dem Rezept von Akela gebacken. 

So viele 🍎🍏🍎 liegen bei uns auf den obstwiesen, niemand sammelt sie auf. So traurig

und lecker gelle? wir lieben sie auch :-)

LG Inge

Ja, so lecker sind sie. Und ganz schnell gebacken

hab heute günstig Zwetschgen bekommen :-)

LG Inge

heute zwei Zwieflplootz gebacken, war der Wunsch meines Gögas zu seinem Geburtstag. Zum reinsetzen lecker sag ich euch :-)))

LG Inge

Sieht echt lecker aus, Inge.

Alles Gute für deinen Göga zum Geburtstag.

Die sehen wirklich gut aus! Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen!
Und herzlichen Glückwunsch an den Herzallerliebsten!

Die sehen lecker aus,

nachträglich alles gute für deinen Mann zu Geburtstag, vor allen viel Gesundheit

mein Mann bedankt sich für eure Glückwünsche :-)

da ich ja kommende Woche habe, trifft sich die Familie immer an dem Wochenende dazwischen und wir feiern beide Geburtstage dann zusammen, heute schonmal einen Apfelkuchen gebacken, morgen kommt nochn Zwiebelplootz dazu und für abends dann Pizza. Falls das nicht reichen sollte, ich hab noch einen Tortenboden für eine Obsttorte liegen die ist dann auch Ruckizucki belegt und zum vernaschen bereit :-)

LG Inge

Dann wünsche ich euch eine schöne Feier und ganz viel Spaß mit der Familie, Inge.

Danke Marlies, heute kam noch ein Zitronenkuchen dazu, denn die Enkelin mag keine Kuchen wo das Obst mal warm war. Etwas schnäckig das Fräulein, aber was macht Oma? sie stellt sich in der Früh hin und backt nochmal :-))))

LG Inge

So sind Omas eben, Inge und sie machen es doch gerne. 😉

genau Marlies, Omas sind so :-)

mein Göga hat mir für heute einen meiner Lieblingskuchen gebacken, einen Marmorkuchen mit Schokoüberzug und ich hab noch einen Obstboden belegt, denn die Tochter ist Diabetiker und kann mit sooo viel süßem ned viel anfangen, aber mein Enkel schon :-)

LG Inge

ach die Platte auf der, der Marmorkuchen liegt, ist mit das mental wertvollste was ich in meiner Küche habe. denn diese Platte gehörte mal meiner Oma und ist schon ca 80 Jahre alt.

LG Inge

Nach sehr langer Zeit habe ich mal wieder gebacken.

Seeeehr 😋 

meinem Göga dauerte es zu lange bis wir Ende des Monats mit dem Keksebacken anfangen, er hat heute schonmal ein Rezept ausprobiert und zwar Haferkekse.

Haferkekse:
200Gramm Butter, 200Grqamm Zucker, 1P Vanillinzucker, 1Ei, 250 Gramm Haferflocken, 100Gramm Mehl 1PBackpulver.
Alles gut vermengen, mit einem Teelöffel kleine Haufen formen und aufs Blech setzen, bri 200°C ober/Unterhitze 10-12 Minuten backen.

LG Inge

Those look delicious, Inge.🤗

Inge, die Idee schonmal Kekse zu backen gefällt mir. Deine sehen lecker aus.

Bei mir war auch Backtag, ich hatte eine Menge Sauerteig da und habe ein Kürbisbrot, eines mit Pesto und ein Weizenbrot mit viel Vollkornanteil gebacken.

Hmmmm, that bread looks delicious!

I was in the mood for a tasty apple cake today, so I baked one this afternoon ;.)))

Best regards, Inge

Dein Kuchen sieht aber auch mega lecker aus. Äpfel sind so vielseitig. Ich mache im Moment immer wieder dein Rezept mit den Apfelwölkchen. Sie gehen so schnell und jeder hier liebt sie. 

Ich hab ein neues Rezept ausprobiert

Zimtschnecken - bin gespannt wie sie schmecken

Bei uns ist kalt, da passt Zimt sehr gut

Mmmmmmm, if they taste as good as they look, then bon appétit :-)

Love, Inge

Die sehen aber sehr appetitlich aus, Petra. Lasst sie euch schmecken.

Hmmmm, das sieht ja alles sehr lecker aus hier. Zimtschnecken - da würde mich das Rezept interessieren, Petra. Die mögen wir auch gerne.

Ich hab jetzt mal wieder die Apfelwölkchen gebacken (Rezept von Inge). Aber da ich auch was Weihnachtliches zum Nachmittagstee haben wollte, habe ich in den Teig 1 TL Lebkuchengewürz und 2 TL Kakao dazu getan.

Die schmecken grandios lecker!! Diese Variante gefällt mir so gut, dass ich sie in der Winterzeit beibehalten werde. Nächstes Mal werde ich noch ein paar Kakaonibs mit einbacken.

Hier ein Foto:


Mein Lieblingsmann hat die Äpfel so schön klein gewürfelt, da hat er eine Engelsgeduld.

Apfelkuchen und Zimtschnecken - da könnte ich mich nur schwer entscheiden. 

Ich habe mit meinem Sauerteig die ersten Stollen gebacken. Das blöde daran ist ja, das sie erstmal reifen müssen… und ich bin doch soooo neugierig wie sie geworden sind.

Claudia, I just couldn’t resist. I’m sure it tastes great by now, too.

Ich möchte nächste Woche einen Stollen mit meinem Weizensauerteig backen und bin auch schon gespannt. Deine sind bestimmt lecker geworden - bleibst du Standhaft und lässt sie ruhen? 

Monika deine Abwandlung der Apfelwölkchen muss ich mir merken.  

Zu den Zimtschnecken kann ich euch das Originalrezept liefern. So habe ich sie aber nicht gebacken. Aber dazu mehr nach dem Rezept

300 ml lauwarme Milch
35 Gramm Hefe
ein Päckchen Vanillezucker
1 Eßl. Zucker
1 teel. Salz
70 Gramm Butter
480 Gramm Mehl

Der Teig wird einmal 30 Min. gehen lassen, dann rollt man ihn aus, bestreicht ihn mit 50 gramm zerlassener Butter, Zucker und Zimt drauf streuen und rollen. Die Schnecken in eine Form setzen und nochmals 10 Min gehen lassen. vor dem Backen mit 100 ml Sahne übergießen. Bei 180 Grad 25 Min. backen. 


Ich backe alles mit meinem Weizensauerteig und versuche Tierische Zutaten zu ersetzen. 

Somit habe ich 150 Gramm Weizensauerteig gehabt.
2 Eßl. Zucker,
1/2 Teel. Salz
70 Gramm Sonnenblumenmargarine
480 Gramm Mehl 
300 ml Hafermilch 

Diesen Teig habe ich 15 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Dann habe ich die Schnecken gemacht, Margarine rein, Zucker und zimt (nicht sparsam sein), gerollt und wieder 3 Stunden stehen lassen, bis sie gut aufgegangen sind. Dann pflanzlicher Sahneersatz drüber und ab in den Backofen. 

so die ersten Plätzle hat Göga gebacken :-)

LG Inge

zwar nix gebackenes aber mindestens genau so lecker wenn ned mehr :-)))))))))
man braucht Silkonformen
Mandelsplitter
Blockschokolade
Rumaroma oder Arrak
Blockschokolade im Wasserbad auflösen, die Mandeln leicht anrösten in einer Pfanne, in die zerlaufene Schokolade 2-3 tropfen Rumaroma oder Arak geben. In die Silikonform ca halbvoll mit den gerösteten Mandeln füllen, da drauf dann die zerlaufene Schokolade geben, geht ganz gut mit einem Soßenlöffel der ein schmale Tülle vorne hat. Das ganze dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank geben, damit die Schokolade wieder fest wird, dann aus der Form lösen und dann guten Appetit, die sind sowas von lecker [yellow-lol]

LG Inge

And now they’re ready to enjoy—and let me tell you, they’re delicious :-)))))))

Best wishes, Inge

oh die sehen lecker aus und ich kann mir vorstellen, dass sie mega lecker sind. 

lass sie dir schmecken 

Last night, my husband baked a marble cake for the first time in a long while; it was very tasty and, above all, very light and fluffy.
You can find the recipe for the marble cake on YouTube under “Polsen backt Marmorkuchen.” :-)

Best regards, Inge

That looks really delicious and fluffy, Inge. 🍽🤤

Göga hat heute wiedermal Schinkenkäsestangen gebacken zum Abendbrot :-)))

LG Inge

It really makes you jealous—they look absolutely amazing *.*

Today he baked puff pastry cheese sticks—they’re so delicious :-)))

Best regards, Inge

They look delicious, Inge. Your husband really spoils you.

Inge dein Mann ist aber toll. Er verwöhnt dich sehr. 

Bei uns gab es heute Apfelstreuselkuchen auf der Terrasse

heute habe ich wieder mal meinen Apfelkuchen gebacken, den gab es jetzt das letztemal im Oktober :-) Göga fragte schon ob ich noch weiß wie der gebacken wird :-))) klar weiß ich das und hier isser :

LG Inge

Vor einigen Tagen habe ich eine Heißluftfritteuse gekauft und heute darin mal einen Kuchen gebacken, Käse-Kirsch ohne Rand. Klappt super.

Yesterday I was in the mood for a light, delicious nut cake, :-) so I headed into the kitchen and baked one for us. My husband was already licking his lips while it was still in the oven :-)
Normally, you’re supposed to put a glaze on top, but in the summer that’s just a *messy* business, so I always skip it.

Love, Inge

Wow, Inge, you’re always making such delicious things. We’ll all stop by sometime to try some.
It looks absolutely delicious.

The nut cake sounds interesting.

Habt Ihr gebacken?




Over the weekend, I baked Inge’s apple clouds.

We love them

Klasse Petra, die Teilchen haben euch angetan, was?:-) die sind aber auch 😋 😋

LG Inge

Have you baked anything?

Today my husband baked a delicious walnut strudel instead of Easter bread—just the aroma wafting through our apartment right now is truly heavenly. Best regards, Inge

Inge er sieht auf jeden Fall lecker aus. Walnuss als Füllung hatte ich noch nie. Wäre eine Idee beim nächsten Mal. 

Ich habe auch fleißig (mit Küchenmaschine und linker Hand) für unser Osterfeuer gestern gebacken. 

Rührkuchen, Osterhasen und ein Brot



Leider ist mit den Gästen auch der Regen gekommen und so war es nicht ganz so gemütlich unser Osterfeuer wie geplant. 

You were really hard at work despite only having one hand, Petra—your baked goods look delicious, too.
Yesterday, Göga cut into the strudel—man, it’s so fluffy and delicious. He found the recipe for this strudel somewhere online, but he can’t remember exactly where anymore.

Love, Inge

Habe heute wieder meinen Quarkkuchen gebacken. Mmh lecker und fluffig


Schönes WE

Da krieg ich ja gleich  einen Jieper, so lecker sieht dein Kuchen aus, Andrea. 😋

Jepp, hier darf man nicht reinschauen, dann bekommt man immer gleich Appetit.

:-)))) That’s right, Veronika, always such really delicious baked goods, yum yum yum


Best, Inge

Damit ihr auch was vom Kuchen habt, hier das Rezept (Backbuch DDR, Verlag für die Frau)
Für meine Form hatte ich die Hälfte der Zutaten genommen, ansonsten fürs Blech

50 - 100 g Margarine
6 Eier (ich nehme immer 5, reicht auch) - nur Eigelb - das Eiweiß wird geschlagen und zum Schluß unterm Teig
300 g Zucker
2 Zitronen (nehme den Zitronensaft aus der Flasche, dazu noch bissl geriebene Zitronenschale (fertig))
1 kg trockener Quark
100 g Grieß (Pulver)
1 P Backpulver
1 EL Mehl
Prise Salz

Margarine, Eigelb, Zucker, Zitronensaft und ger. Schale schaumig rühren. Den durch Sieb gestrichenen Quark, Grieß und mit dem Mehl gesiebte Backpulver darunterschlagen.
Den leicht gesalzenen steif geschlagenen Eischnee unterheben.
Mindestens 50 - 60 min (je nach Ofen) bei Mittelhitze goldgelb backen.
Vel bekomme

Inspired by Andreas’s delicious quark cake, I baked a whole bunch of little quark cakes yesterday and preserved them in jars. I topped the crusts with various fruits (strawberries, raspberries, mandarins) and spread the quark mixture on top. Baked and preserved this way, they’ll last forever—but not in my house. I’m a huge cheesecake fan, after all. You put in the effort once and get 20 little treats to enjoy.

Best regards, Ina

Das ist ja eine tolle Idee! Wobei die Haltbarkeit bei mir auch das geringste Problem wäre. 🤣

Hmmm… cheesecake.
That wouldn’t last long around here either.

We had sourdough bread again this time.

Today there was no cake, but walnut waffles.


Best regards, Inge

Inge, your waffles look delicious. A nice change of pace.

I just took some vegan cinnamon rolls out of the oven today.

Cinnamon rolls sound delicious, Petra. I love pastries with cinnamon.

mmh, wie das hier duftet. Bekommt man ja gleich Hunger. So viele leckere Sachen.

Ina, vielen lieben Dank für diese super Idee. Dann lasst es euch munden.
Bei uns hält Kuchen nie lange jam jam jam.

allen ein schönes Wochenende mit lecker Kuchen

Seit mein Mann Rentner ist, hat er die Küche wieder für sich entdeckt, er kocht und backt leidenschaftlich gerne. Heute machte er wieder  mal eine Thunfisch -Pizza, so was von lecker, sag ich euch, denn er macht ja auch den Teig selber. Cedarkäse brachte ich die Tage aus der Stadt mit.:-)

Have you been baking?

I picked up some plums while shopping today and just baked a plum cake. It’s been out of the oven for just 5 minutes :-))



Best regards, Inge

Inge ich kann ihn riechen, oh wie lecker. 

Ich bekomme heute auch Zwetzgen und Renegloden geschenkt. Das gibt dann einmal auch einen Kuchen und der Rest wird zu Marmelade verkocht. 

Bei mir wird heute Brotteig geknetet, und morgen wird wieder gebacken. 

Last night, the TV stayed off again—there wasn’t anything good on anyway. :-))
Suddenly, I heard some clattering in the kitchen, so I went to see what my husband was up to. He was mixing up some cake batter—here’s the result: a walnut strudel. It’s sooooooooooooooooo delicious :-))))





Love, Inge

heute haben mein Göga und ich unseren ersten Zwieflplooz gebacken :-) göttlich sage ich euch isser wieder :-))



LG Inge

Yesterday we had another family dinner, and everyone was there. 



I baked my son’s favorite cake for him.

Do your family members also keep asking for their favorite cakes? Is it always the same one, or does each family member have a different one? 
 

Have you been baking?

Yeah, I baked an apple cake today—I had so many apples that needed to be used up :-)



Best regards, Inge

Mmmmm, that looks delicious!
I don’t bake cakes anymore—my husband was the cake fan here; I’m not really into sweets. I’ve already given away most of my baking pans.
However, I did bake a loaf of bread once. Have you heard of Bäckers? They have various bread mixes and a matching silicone pan (though, theoretically, you could also bake the bread in a tin can or a loaf pan)—which results in smaller, rounder loaves that I can easily finish on my own as a single person.
I tried the spelt roll—it was very quick and easy to make, and really delicious.



 

heute die ersten Lebkuchen gebacken, Elisenlebkuchen :-)



LG Inge

Läufts gut beim Backen?

Ja Josefa, es geht schwer auf Osten zu und mein Göga hat wieder mal das www durchforstet umm nach einem leckerem Rezept zu suchen und wurde auch prompt fündig. Er hat heute einen sehr leckeren Osterzopf gebacken, hier recht es sowas von lecker sag ich euch. In dem Teig wurden Trockpflaumen Und trocken Aprikosen , sowie Sultaninen  und Zitronat eingearbeitet .Den Duft könnt ihr euch ned vorstellen HMMMMMMMMMMMMM :-)

  

LG Inge

Der sieht toll aus!