Weihnachtsbäckerei + Weihnachtsessen

Liebe Nutzer, liebe Autoren,
wie läufts mit der Weihnachtsbäckerei und der Vorbereitung des Weihnachtsessens?

Drüben im Thread für 
Sparen an Weihnachten (Keine Werbung)
wurde ein eigener Thread fürs Weihnachtsessen gewünscht, daher hab ich diesen Thread hier erstellt. Viel Spaß damit. 

Bitte nur eigene Rezepte vorstellen, keine Bilder + Texte aus dem Internet kopieren. Danke.

Liebe Josefa, vielen Dank für den Thread, der uns allen sicherlich viele leckere Anregungen für die Weihnachtsküche liefern wird.

In der Weihnachtsbäckerei gibts so manche Leckerei ...
Ja, bei uns gibt es jedes Jahr immer diese Leckerei: nämlich Spekulatius. Mein Mann backt davon Berge und alle in der Familie lieben sie. Kein Vergleich mit den gekauften.

Das Rezept stammt aus seiner Familie und wurde von Generation zu Generation weitergegeben.
Er hat erlaubt, dass ich es Euch zeigen darf. Statt der Margarine, mit der man früher gebacken hat, nehmen wir heute Butter.

Ich wünsche allen viel Freude beim Nachmachen und eine leckere Weihnachtszeit.

Liebe Grüße Ina

Bisher steht noch nichts fest (Außer dass ich Monikas leckere Blechlebkuchen nächste Woche backe, hihi!), aber ich merke mir den Thread mal für Inspirationen, danke! 

Ja, Tina, den Blech-Lebkuchen lieben wir auch und der kommt auch bald wieder in den Ofen.

Das Rezept dazu habe ich ausführlich in diesem Thread aufgeschrieben:
https://www.crazypatterns.net/de/forum/topic/134526/mein-schneller-blech-lebkuchen-das-rezept

Dort gibt es auch Fotos zu sehen. Da bekomm ich selber direkt Appetit drauf.

Ina, das Rezept liest sich toll. Aber braucht man dafür nicht die Spekulatiusformen-- oder Bretter?

Liebe Petra, uns kommt es auf den Geschmack an. Wir nehmen immer die normalen Ausstechförmchen. Da haben wir so viele, dass jeder seine Lieblingsausstecher hat. 

Liebe Grüße Ina

Oh Ina das Rezept ist klasse, das sieht sehr "geliebt" aus 😁
Das probiere ich auch mal. 

Ina: Ja, genau. Also, dünn ausrollen und ausstechen?  Das sollte ich hinbekommen. 

Ina, noch eine Frage. Der Kandiszucker, der ist doch ganz grob? Wird der gemörsert?

Liebe Petra, mit dem Kandiszucker sind alle karamelligen Zucker gemeint. Den Kandiszucker gibt es auch in kleingemörsert zu kaufen, aber Du kannst auch alle anderen braunen Zucker nehmen. Es geht nur darum, keinen weißen Zucker zu nehmen, sondern den karamelisierten.

Ansonsten Plätzchenteig machen, dünn ausrollen und ausstechen.

Liebe Grüße Ina

Ina, Dankeschön. Man lernt ja nie aus!

Liebe Ina, vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich liebe Spekulatius, werde das Rezept bestimmt ausprobieren.

Unser Familienrezept sind die Orangenzungen, die sind immer gleich weg.
260 g Mehl                    100g Rohmarzipan
100g Zucker                     4    Eigelb
200g Butter                      
abgeriebene Schale von einer Bio Orange und
Saft von einer halben Orange
Marzipan u Butter schaumig rühren
Zucker u Eigelb dazugeben bis es sehr schaumig ist.
Mehl vorsichtig unterrühren.
Stängelchen spritzen, backen und mit Marmelade zusammenkleben.
Ein Ende in Schoki tauchen.

@alle
Wer mein Spekulatius-Rezept nachbacken möchte ... mein Mann (der sie immer bäckt) möchte noch darauf hinweisen, dass diejenigen, die einen kräftigeren Spekulatiusgeschmack haben wollen, auch mehr von den Gewürzen nehmen können, also statt der 4 Messerspitzen 6.

Liebe Grüße Ina

PS. Ich backe heute die Orangenzungen von johansi. Wir bekommen spontan Besuch, da werdeich das spontan ausprobieren.

.....sehr gute idee..... 
Das Rezept ist klasse 💖😍 habe das gleich mal ausprobiert, allerdings nur ein halbes Rezept.... 
Das ist daraus geworden... 

Das ist natürlich nicht aus dem Keksteig geworden.... 😂😂😂 
 den habe ich heute gebacken.... Noch ohne Deko, schätze aber mal, das der vorher schon auf wundersame Weise "verschwunden" wird. ... 

Oh Steffi, das ist ja ein feines essbares Weihnachtsbäumchen. Glaub ich gerne, dass da heimlich dran genascht wird.

Bei uns gab es heute zum 2. Advent eine Mohnstolle. Das ist eine Hefekuchenteig mit Mohnfüllung. Für die Weihnachtsvariante werden dem Mohn noch Marzipan, Orangat, Rosienen und gehackte Mandeln beifügt. Natürlich müssen Streusel mit Zuckerguß rauf. Der Zuckerguß wird mit Zitronensaft angerührt, so dass er nicht nur süße Aromen, sondern auch eine frische Geschmacksnote bekommt.

Liebe Grüße Ina

Fertig mit dem Backen?