What are you cooking today?

Here’s the new thread:
What are you cooking today? Part 2

I don’t know about you, but my husband and I often ask ourselves, “What should we cook today?”
Do you have a weekly meal plan? Or do you cook something different every day? Or do you follow Grandma’s recipe book?
Phew, it used to be pretty simple. These days, does every meal have to be something special?

Heute gab es selbstgemachte "Gnocchi" aus Frischkäse statt Kartoffeln, in einer Pfanne mit Paprika, Tomaten und Mascarpone.
Was wir gerade sonst noch auf der Liste haben / hatten:

• Italienisch gefüllte Ofenkartoffeln
• Omelette
• Gemüse-Nudelauflauf
• Salzkartoffeln, Rahm-Kohlrabi, Bratwürstchen
• Käse-Waffeln, Zaziki
• Tortellini, Erbsen-Schinken-Sahnesoße
  

Wegen Corona und Home-Office haben wir uns einen wöchentlichen Plan + Einkauf angewöhnt. Das funktioniert auch oft ganz gut; ständig auf dem Weg von der Arbeit noch im Supermarkt vorbei für die zwei, drei nächsten Gerichte, die ich mir da spontan aus den Fingern saugen konnte, fand ich eigentlich noch stressiger. Mittlerweile werden wir auch von PicNic beliefert.

Noch nicht fest steht, was ich nächste Woche zu meinem Geburtstag koche / backe.

bei uns gab es heute selbstgemachte Lasagne, die wird immer was, geht schnell, und den Geburtstagsgästen von meinem Mann hat es geschmeckt.

Da ich ja mal Früh- oder Spätdienst habe, müssen wir variieren, was schnell geht.
Mal Eintopf aus der Dose, mal die berühmten Spirelli mit Tomatensoße, oder Reis mit Pilzen, Pizza oder Döner.
Kommt auf die Tageszeit und den Hunger an.
Mein Mann will sowieso wieder weniger essen, da reicht auch für uns zwei ein Salat und Tost dazu, oder nur Wurstbrot oder Bananenschnitte.

Aber meine berühmte Bratschnitte (Rezept aus Kindertagen) geht schnell, und ist was für zwischendurch
Pro Person nimmt man 2 Tostscheiben (ungetoastet), eine Hälfte mit Senf, die andere Hälfte mit Ketschup bestreichen.
Dazwischen je nach Geschmack 1-2 Scheiben Wurst, alles zusammenklappen. Das ganze in Ei wälzen, und anschließend in der Pfanne von beiden Seiten braten.
Schmeckt uns jedenfalls.
Es muß nicht immer ein Festessen sein. Mal Pudding, Grießbrei oder Milchreis.
Sogar aus Resten zaubern wir uns ein Menue.
Früher gab es doch dieses "Tost Hawaii" Tost mit Scheibe Salami, Scheibe Ananas, darüber Käse und ab in den Backofen. Mmmmh lecker.

So genug mit Essen. Ich geh jetzt schlafen. Nacht

Waaaaah! Ja, das kenne ich. Und hier sind wir zu dritt und seit 17 Jahren muss ich (oder mein Mann) sowieso eifrei und nussfrei kochen/backen, da Sohn anaphylaktisch auf beides reagiert. Und dann haben wir auch noch unterschiedliche Schichten :-) 
Also in der Regel mache ich wirklich einen Wochenplan, der aber durchaus auch Tageweise mal verschubst wird. Seitdem ich mich wieder an den "Plan" meiner Oma erinnert habe, geht es noch besser :-) 
Denn da gab es an bestimmten Tagen immer das gleiche: also Montags immer Reste von Sonntag (da war standardmäßig das berühmte Sonntagsessen), Dienstags Eintopf, Mittwochs Auflauf, Freitags Fisch, Samstags gab es Suppe und es wurde gebacken...
So kommt man auf jeden Fall ganz gut voran. 
Und wir können auch nicht mal eben irgendwas essen gehen oder holen wegen der Allergien. 
Und ich gucke oft auf Kochblogs, was da so kochbar ist. Auch die Supermärkte und Discounter haben auf ihren Websites inzwischen Kochpläne/-Vorschläge, was man kochen kann (ist eben die zweithäufigst gegoogelt Frage der Welt) :-)) 

Und um die Frage zu beantworten: heute gibt's Wraps. 
Da kann jeder füllen, wie er mag und da wir Sonntags immer "Mutter-Sohn-Wandern", kann man die auch gut mitnehmen. 
So, auf geht's! 

Seit 2 Jahren nun hat mein Herzensmann Homeoffice und wird somit nicht mehr in der Kantine bekocht sondern wir kochen fast jeden Tag abends zusammen. 

Ich bin sehr viel auf Pinterest unterwegs und finde da viele leckere Gerichte. Ich suche, dann gehen wir einkaufen, was wir nicht im Haus haben und dafür brauchen.

Vergangene Woche habe ich etwas mit Reis und Gemüse gesucht und es war mega lecker. 

Schnelle Reispfanne heißt es. Wir essen viel mit Gemüse, meistens ohne Fleisch. 

Inzwischen gibt es viele Gerichte in meinem Ordner bei Pinterest und so haben wir eine auswahl. Und ich muss sagen, manche Gerichte schmecken echt spannend. 

Wir sind seit 30 Jahren verheiratet und lieben uns wirklich, aaaaber ..... essenstechnisch passen wir so gar nicht zusammen. Es gibt wenige Sachen, die wir beide mögen, ansonsten wird eben getrennt gekocht. Einen Plan mache ich nicht, ich kaufe ein bis zweimal pro Woche frisch ein, und für "Notfälle" ist immer etwas im Haus, meist eingefroren.
Mein Mann ist der absolute Fleischliebhaber, er hat sogar mal unserem Hausarzt erklärt, dass er nicht täglich Fleisch isst, weil Schinken, Würstchen, Fisch und Geflügel gar nicht dazu zählen .... *augenroll*
Ich liebe Gemüse und Salate, aber auch Nudeln, gestern Abend gab es daher für mich eine Gemüsepfanne mit Nudeln, für ihn gab es Ragout Fin (nicht selbst gemacht, er mag und verträgt im Gegensatz zu mir zum Glück auch Fertigprodukte).
Gemeinsam gibt es für uns Geflügel (da mögen wir beide alles), ab und zu mal eine Forelle (anderen Fisch esse ich nicht), Flammkuchen, Spargel, Lamm oder Spaghetti Bolognese.
Es gibt einen sehr deftigen Auflauf, den er liebt, da mache ich dann immer eine ganz große Form voll und friere ihn danach portionsweise ein, für eine Portion lohnt sonst der Aufwand gar nicht. Bei Rouladen oder Rindfleischsuppe mache ich es auch so.

Da sind ja eine Menge Tipps für mich dabei.
Forelle hatten wir schon ewig nicht und eine Reispfanne werde ich auch mal versuchen.
Und... ich werde mal versuchen einen Plan aufzustellen. Vielleicht geht es dann ohne Stress :)

Bei mir gibt es heute einen Schmorbraten, dazu gebackene Nudeln, die mag mein Mann sehr gerne. Einen Salat gibt es aber auch, ich brauche zu meinem Essen Grünfutter😁

LG Inge

Heute gibt’s Spaghetti Bolognese.

Ich „muss“ ja hier immer auch ein bisschen darauf achten, solches Essen zu kochen, das möglichst auch die Kinder mögen (wobei es bei der Kinderschar hier immer eine/n gibt, der/die mäkelt 🤪- da verfahre ich aber nach dem Motto „vor einem vollen Teller ist noch keiner verhungert“ 😁).
Ich mache gern Gemüse aus dem Ofen mit Kräuterquark. Das gemischte Gemüse einfach schälen, wenn nötig, alles in etwa gleich große Stücke schneiden, in eine gaaaanz große Schüssel geben, Olivenöl drüber und würzen (Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe oder Kräuter der Provence) und für eine gute halbe Stunde bei 180 Grad Umluft in den Ofen.
Den Quark würzen und mit frischen oder gefrorenen Kräutern pimpen.

Reispfanne mit Hackfleisch und Kaisergemüse essen wir auch alle gern.
Einfach das Hack braten und gut würzen, Kaisergemüse aus dem Tiefkühler hinzu, ggf. mit Kräuterbutter würzen und fast fertig garen.
Dann - wenn es schnell gehen muss, mit diesen Ruckizucki-Reisbeuteln für die Mikro, ansonsten mit - selbst fast fertig gekochtem Reis auffüllen, Kochsahne dazu und alles endgaren. Nochmal abschmecken, lecker.

Pfannkuchen mit Marmelade oder als Apfel- oder Kirschpfannkuchen gehen auch immer.
Eier in Senfsauce mit Kartoffeln, Kartoffelpüree mit Rührei und Salat, Linsensuppe mit Würstchen, Bratwurst mit Kartoffeln und Erbsen und Möhren, Putenschnitzel etc…sowas wird hier gern gegessen.
Und sonntags auch mal aufwendige Dinge wie Braten, Rouladen etc.
Aber unter der Woche muss es meist schnell gehen.

Und nein, ich mache keinen Wochenplan.

Diese Mikrowellen-Reisbeutel interessieren mich, das wäre ja praktisch, aber ist da wirklich nur Reis drin? Schmeckt der dann auch normal neutral? Da habe ich mich noch nicht rangetraut.

@ veronika-t15: die gibt es ja als normalen Reis oder in verschiedenen Richtungen. Ich habe den mal als griechische Art zu Cevapcici gemacht.  Das war ganz okay. 

@Veronika

Du kriegst da inzwischen viele verschiedene Sorten.
Ich nehme in der Regel den ganz normalen Langkorn, den ich sonst auch als „rohen“ Reis kaufe.
Natürlich ist dieser Reis ungesalzen, aber wenn man das „Drumherum“ anständig würzt, ist er total in Ordnung.
Ist halt nur in der Relation sehr teuer, aber ich habe immer ein paar Beutel da, falls ich mal ganz schnell Reis brauche und nicht noch 20 Minuten Koch-Zeit habe. Oder wenn der Junior mal selbst was warm machen muss…

Das probiere ich auf jeden Fall mal aus, danke.

Also ich koche meistens kreativ aus dem Augenblick heraus - mit dem, was grade da ist. Und das ist meistens Gemüse, kombiniert mit Vollkornnudeln, Reis, Hirse oder Quinoa.

Gemüsereste schneide ich klein, manchmal auch zusammen mit klein geschnittenen Kartoffeln, und vermische sie mit Olivenöl, Kräutern und Salz. Wer mag, kann noch Schafskässe dazu mischen. Das alles kommt dann aufs Blech als Ofengemüse. 15 Minuten bei 250 Grad - sehr lecker! Geht vor allem schnell (bis aufs Schnippeln).

Heute gibt es den Rest Pizza von gestern, natürlich auch selbst gemacht mit Gemüse oben drauf.

Was esst Ihr heute?

Heute waren wir uns mal einig und hatten beide Appetit auf einen Ofenkäse mit Baguette.

Heute gab's bei uns Pfannenudel und Eisbergsalat. Hatte von gestern noch jede Menge Nudel über, die rösch mit Zwiebel und Fleischwurst angebacken, Käse drüber, ein Salat dazu, einfach und lecker.
Morgen gibt es Pizza mit Pilzen und viel Käse und nen Salat.

LG Inge

Veronika den ofenkäse lieben wir auch 

Bei uns gab es heute eine Notlösung, da Unstimmigkeiten auf dem Einkaufszettel. Ich muss im Moment sehr viel arbeiten und mein Herzensmann sollte einkaufen gehen. Auf dem Einkaufszettel stand 1 Stange Lauch (für Lauchspagetti). Gemüseladen zu. Gemüsetheke im Supermarkt: "Bei dem Grün, wo ich dachte es ist Lauch stand das Wort Porree. Also habe ich das mitgebracht. Da stand Lauch dabei und das haben wir auch schon mal gekocht". Freudestrahlend hat er mir LAUCHzwiebeln präsentiert. OH je. Also schnell mal Ecosia gefragt und dann gab es ein neues Gericht. Es war sehr lecker. 

Aus Mehl, Wasser, Salz. Ei und Hefe wird ein etwas Flüssiger Teig gerührt. Dahinein kamen fast die ganzen Lauchzwiebel und etwas Bergkäse. Das ganze kam auf ein Backblech und obendrauf wurden noch kleckse mit Creme Fraiche und Käse drauf gesetzt. 30 Minuten in den Backofen und war mega Lecker. Das ganze nett sich "Frühlingszwiebel Blechkuchen"

Vor der Erfindung des Handys hatte ich mal ein Gipsbein. Er ging also einkaufen, und nachdem das öfter mal schief ging, haben wir Walkie Talkies angeschafft, ich bin mit zum Laden gefahren, im Auto sitzen geblieben und bei Unsicherheiten begann dann der Funkverkehr. :))))
Und es gab einige Herren, die sich das dann auch notiert haben, als sie im Laden neben meinem Mann standen ....

Da unsere Tochter mit dem Baby zum Mittagessen kam und ich eigentlich für den Cafeteria-Dienst eingeteilt war (fiel dann aber wegen eines Corona-Falles aus), mmmusste es heute etwas relativ Unkompliziertes geben: Spaghetti mit Ofen-Kürbis, dazu eine grosse Schüssel Salat und zum Dessert Schokobirnen. Bis der Kürbis fertig geschnitten auf dem Blech lag, dauerte es allerdings ein bisschen…

Bei uns gibt es nachher Reibekuchen. Ich bin zwar kein riesiger Kartoffelfan, aber die esse ich auch. Er mag Lachs dazu, ich Apfelkompott.

Heute gab es Kartoffelpüree, Rührei (natürlich von unseren Hühnern 😊) und Gurkensalat.

bei mir gabs einen Spießbraten, Rosenkohl und bayrische Klöße

LG Inge

Hallo,
bei uns gab es selbstgebackenen (rohen) Leberkäs, dazu einfach frische Brötchen, fertig.

Da Göga einkaufen war, gibt es mal wieder sehr Fleisch lastig (Sohnemann freut sich).
Morgen also Bratwurst mit Kartoffelpü und Gurkensalat
Übermorgen muss vermutlich der Ring Fleischwurst dran glauben und wird Wurstsalat
Kasslerlachs hat er noch gekauft - also dann wohl dazu Sauerkraut und Kartoffeln
Mal sehn was dann der Kühlschrank noch her gibt, evtl. einfach mal Brotzeit.

Hallo zusammen,

bei uns gab es heute eine Süßkartoffelquiche auf vielfachen Wunsch unseres Sohnes 😁 ….die war sehr lecker, obwohl auch ich als bekennender „Fleischzahn“ gelte 😂 

Einen schönen Abend wünscht euch
Silvia

So, heute habe ich mal diesen fertigen Reis ausprobiert, und ich muss sagen, das war ja mal ein guter Tipp. Der schmeckt ja wirklich wie frisch gekochter Reis, ist auch nicht zu matschig (was ich befürchtet hatte) und geht ganz fix. Da werde ich sicher gelegentlich mal wieder zugreifen.

Veronika-t15, 
Ich habe den auch als beilage  zu einem Geschnetzeltem gemacht. War lecker 😋 

gestern haben wir uns zum 40jährigem mal wieder auf Wunsch vom Göga Haxn mit Kraut und Semmelknödel gegönnt, dafür gab es heute dann nur eine pizza mit Schinken Champingions und geriebenem Käse, auf meiner Hälfte vom Blech immer mit sehr viel mehr Käse :)

LG Inge

@ Inge, so schaut es bei uns auch aus. Eine Hälfte hat jede Menge Käse drauf. Da kann ich dann auch auf verschiedener Käse zurückgreifen, die sich noch so im Kühlschrank tummeln. Mein Mann liebt das. Ich nicht so . Aber, das ist ja das Schöne an einer Pizza, da legt man für jeden das auf, was man mag.

Für mich bräuchte da außer allerlei Käse gar nichts anderes mehr drauf liegen.

Bei mir gibt es heute Hähnchenschlegel, dazu Reis, Tomatensoße und einen Salat

LG Inge

Gestern hab es gedämpfte Forelle mit Gurken-Kartoffel-Gemüse.

Heute musste es schnell gehen, da gab es nur Wienerla mit Brötchen 😉

@ Susanne: was ist ein Gurken-Kartoffel-Gemüse?

@Ursula
Hab es am So auch das erste Mal probiert und für gut befunden.

Hab 500g Kartoffel-Würfel gedämpft, von den Kartoffeln 100g mit Sahne und Brühe gut würzig abgeschmeckt und dann eine gehobelte (geschälte + entkernte) Schlangengurke mit den restlichen Kartoffeln untergerührt.

Werd ich sicher mal wieder zu Kurzgebratenem machen 😉 - war ne gute Menge für 2 Esser.

Heute gab's selbstgemachten Flammkuchen, morgen mache ich wahrscheinlich Eintopf.

Hier wurde heute experimentiert. Können wir uns auf ein Gericht einigen, bzw. etwas so anpassen, das wir es beide mögen?
Er hätte gerne (wie so oft Brokkoli-Kartoffel-Mettwurst-Speck-Auflauf) gehabt,
ich eher eine Paprika-Pizza. Gut, das bekommen wir hin, ist ja fast
das gleiche .... 
Paprika geht für ihn gar nicht, Kartoffeln für mich nicht. Er mag Pizza,
ich Brokkoli, da muss es doch eine Möglichkeit geben. Also habe ich
eine Art Pizzaschnecken mit Brokkoli-Mettwurst-Füllung gemacht.
Na ja, ging so, er vermisste die Kartoffeln, ich die Paprika. :-))

Veronika da gehen bestimmt noch mehr Kominationen bei so viel Zutaten. Aber so Pizzaschnecken sind dankbar, da passen viele verschiedene füllungen rein. 

Bei uns gab es Donnerstag am Familienessen: Schupfnudel, Pilze, Brokkoli in einer Sahnesoße. War auch mega lecker und wenn man die zeit vom Schnippseln nicht mit rechnet, sehr schnell fertig gekocht. 

Ach, mir macht es auch nichts aus zweierlei zu kochen, war einfach mal ein Versuch.
Heute wird es Vitello Tonnato geben, der Kalbsbraten ist fertig, der ruht nun vor sich hin, da geht es heute Abend ganz schnell.

heut gab es bei mir Pizza, die eine Hälfte mit Thunfisch, Zwiebel und die andere mit Champingions und Käse dick :-)

LG Inge

Heute Morgen haben wir das Grab von Schwiegereltern fertig gemacht. Sieht wieder gut aus und dieses Mal mit vielen bunten Blumen.
Deshalb waren wir mittags am Lühe-Anleger und haben eine Currywurst/Pommes gegessen. Danach gabs noch einen Eisbecher.
Hüftgold lässt grüßen...

Oh ja, eine Currywurst mit Pommes und Majonaise!!!! Habe ich schon ewig nicht mehr gegessen.

Hallo,
bei uns gabs heute Bratkartoffeln und angebratene Jagdwurst, dazu Salat.

Gestern gab es spontan mit Tomaten und Feta (eigentlich Mozzarella, aber den hatte ich nicht daheim 😉) überbackene Hackbällchen, dazu Nudeln.

Gestern gab's Dampfnudeln mit Vanillesoße, jeweils selbstgemacht. Gleich Gurkensalat, Kartoffelwürfel aus der Heißluft-Friteuse und Sojaschnitzel.
Bin gespannt, wie die schmecken; seit es bei uns PicNic gibt - Supermarkt-Lieferdienst - probieren wir uns hin und wieder ein bisschen durchs Veggie-Sortiment.

Bei uns gab es Weißkohl mit Hackfleisch, Kohlwurst und Salzkartoffeln. Das reicht auch noch für morgen, obwohl ich da eigentlich ein tolles Geburtstagsessen für ihn zubereiten wollte. Er will aber nicht, auch keine schöne Torte. Lieber möchte er Muffins.
Versteh einer die Männer...

Wer hat gut gegessen?

Heute gab es nur Brotzeit.
Gestern Hähnchenschenkel mit Ofengemüse und Kartoffelspalten 😋

heute gabs ne Kartoffelsuppe und Würstchen drin

LG Inge

Heute gabs mittags nur Spargelcremesuppe und eben zum Abendbrot Brötchen und gekochte Eier (im Moment legen meine Damen wie wild, da kommen wir mit Eieressen kaum nach - Samstag haben die Kinder die halbe Nachbarschaft mit Eiern beglückt, damit sie nicht verderben 🙈).
Am Samstag gabs Doraden (siehe Foto).

Hier gab es heute mit Käse überbackene Thunfisch-Toasts.

Heute gab es die restlichen Brötchen vom Wochenende. Aufgebacken (Toaster) schmecken die fast noch besser.

Gestern hatte ich Hühnerfrikassee mit Reis.

Die Doraden sehen toll aus. Wie lange sind die im Rohr?

Bei uns gibt es im Moment jeden 2.Tag Spargel!
Mal mit Schinken, mal mit Schnitzel, mal mit Rührei....

Ja, wir genießen auch die Spargelzeit. Aber heute gab es Spaghetti mit Hackfleisch.

ich beneide jeden der den Spargel genießen kann und darf, bei mir löst er leider massive Gicht aus und ich kann tagelang nicht auftreten so Schmerzen da die Füße.

L G Inge

Das ist das große Risiko bei Spargel. Wenn wir ihn sehr häufig essen, merke ich es auch ein wenig, aber so ein- bis zweimal pro Woche geht es schon. Allerdings nehme ich auch ein Medikament gegen die Gichtanfälle ein.

@ursulapetra
45 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze.

Today we pretended we were on vacation and whipped up some paella:

What did you cook?

Bei mir gab's Hähnchenschlegel in einer Raumkräutersoßen,  bayrische Klöße und einen gem. Salat

LG Inge

Ich hatte mich beim Einkauf verrechnet und den Sonntag vergessen, also war heute nix mehr im Haus. Verhungern mussten wir trotzdem nicht, es gibt einen Hofladen in der Nähe, der auch am Sonntag geöffnet hat, und da habe ich neben Brötchen, Erdbeeren und Aufschnitt auch ein Hähnchen mitgebracht, das drehte dann zum Abend seine Runden ....

Bei uns gab es gestern Semmelknödel mit Pilzsoße. Das mögen wir sehr gern. Dazu einen Salat 

Wir hatten heute mal wieder Spargel. Und ich habe auch schon wieder ein paar Portionen eingefroren, denn die Saison ist ja bald vorbei.

We had asparagus today, too. I love asparagus.
@Veronika: How do you freeze the asparagus? I haven’t dared to try it yet.

Roh, aber geschält. Geht wunderbar und schmeckt wie frisch.

Du kannst auch übrig gebliebenen schon gekochten einfrieren, der wird dann aber etwas weicher. Wenn etwas übrig bleibt, schneide ich ihn ihn Stücke und friere kleine Portionen ein, die ich dann mal für eine Suppe nehme.

Das werde ich dann mal versuchen. Bin gespannt, ob er dann wirklich so schmeckt wie zur Saison.
Danke!

Oh oh - ich oute mich mal als absoluten Spragelhasser :-)))

Speziell den weißen. Ich finde einfach, der schmeckt nach absolut nix - außer den Beilagen, die dabei sind.
Zudem möchte ich danach tagelang nicht auf die Toilette (oder nur mit Maske) *örgs* - neee, also überhaupt nicht.

Grünen kaufe ich schon, den gibt's dann fein angebraten mit Kartöffelchen :-)

So, aber nu:

Samstags machen wir selbstgemachte Hamburger mit allem Schnickschnack (Bacon und Cheddar und so),
Sonntag gibt's Backfisch mit Kartoffelsalat,
Montag Langos mit Tzaziki
Dienstag Sahnehering mit Pellkartoffeln und
Mittwoch Bratwurtschnecken mit Wirsing und Kartoffeln

Alles selbstgemacht natürlich und mir fällt gerade auf: Kartoffeln MAG ich :-))))

Fühlt euch inspiriert ♥

Was gibts heute bei Euch?

Huhu. 

Anton und ich haben heute sturmfrei. Heute Mittag gibt es nur eine Kleinigkeit. Wassermelone mit Schafskäse. Das mag mein Mann gar nicht. Aber wir.  😃

Und heute Abend mach ich selbstgemachte Spinatspätzle mit Gorgonzolasoße. Hab ich mal wieder Lust drauf und Anton steht total auf Spinat

guten Appetit :-)

Für die nächsten Tage sind geplant (in wandelbarer Reihenfolge):

* Flammkuchen
* Bandnudeln mit Gemüse (Champignons, Zucchini, etc.)
* Kartoffelsalat mit Wienern
* Pizza :-)


Guten Hunger :-*

Gibts auch Soße zu den Bandnudeln?

I was given some beans this morning. Now I’m planning to make beans, tomato sauce, and spaghetti. I still need to find a suitable recipe. 

Wir haben mal 2 Tage gar nichts gegessen, Sonntag, und schlimmer noch Montag, war es hier so drückend, kaum auszuhalten, ihm eierte der Kreislauf, mir war übel.
Jetzt ist alles wieder gut, und heute hatten wir mal wieder diese überbackenen Thunfischtoasts, denn da gehören auch Tomaten drauf. Die Tomatenernte auf dem Balkon läuft auf Hochtouren, morgen gibts Tomatensalat.

@Josefa: ja klar :-) Die Bandnudeln und das Gemüse "prötscheln" hinterher zusammen in der Pfanne. Da kommt automatisch Soße :-)))

Hört sich gut an, alles davon.

Mein erster Bohnen salat, dazu frisches Brot mit getrockneten 🍅



Mal sehen, ob es mir gelungen ist

Bei uns gab es heute Gemüsekuchen (oder "Wähe", wie da in der Schweiz auch heisst) mit Zucchetti aus dem Garten, Peperoni und Cherrytomaten. Darin versteckten sich auch Speckwürfelchen und meine Portion erhielt noch Reibkäse oben drauf. Morgen versuche ich ein neues Rezept mit Bohnen aus eigener Ernte, Tomaten und Kartoffeln und für Sonntag plane ich eine grüne Paella, auch eine Premiere. 
Am Sonntag ist bei mir zudem Backen angesagt: Für den Nationalfeiertag am Montag brauche ich zweimal einen Zopf und zwei Cakes. Langweilig wird mir also bestimmt nicht, aber vielleicht ein bisschen warm!

Hi Petra: what else is in that bean salad? Onions, cheese? It looks delicious. Do you have the recipe for us?
What kind of bread is that?

We had pancakes last night. Anton asked for them—with apples, cinnamon, and sugar for him; with onions, salami, and cheese for my husband; and with ham, onions, and cheese for me—and tonight we had lasagna. 

I’m currently making a vegan herring salad with eggplant, wakame, and soy cream.

I don’t have any meal plans, since I rarely know days in advance what I want to eat or when.

Sandra in den Bohnen ist Hirtenkäse und getrocknete Tomaten - Rezept pinterest.

Und das Brot ist eine eigenkreation aus Mehl 00 + getrocknete Tomaten und oregano dieses mal. 

We had pizza today. Tuna for him, tomato and bell pepper for me.

I’m having turkey with meadow mushrooms and freshly harvested potatoes today.
My neighbor’s cow pasture is glowing white with all the meadow mushrooms.
The cows eat the grass and leave the mushrooms behind.
You don’t even have to look for them—just pick them. In 10 minutes, you’ve got a basket full.

The bread looks great—I’ll have to try that sometime, too.

Oh joansi, that sounds good. The mushrooms are growing right into your basket, or rather your frying pan. Great.

We’re harvesting fresh from the meadow today too. In my garden, new fresh arugula is growing everywhere; it self-seeded over the summer. The new little leaves are super tender and taste wonderfully peppery. And that’s why today I’m making a lukewarm arugula and potato salad. It’s dressed with broth, cream, and mustard. Along with that, crispy fried bacon and onions deglazed sweet-and-sour. Let it all sit together and soak up the flavors—a hearty treat. With it, we’re having fried eggs from our hens.

Best, Ina

Right now, I like to cook for two days at a time to save on electricity. Yesterday I made a big baking sheet of ground meat and feta casserole with potatoes and cherry tomatoes—there’s still enough left for today.

For the past few weeks, we’ve been having nothing but pureed soups. My husband is having trouble with his upper dentures, and the dentist just got back from vacation. We have an appointment on Friday for gum treatment. So it’s still all kinds of soups.
I’ve already tried various combinations. Today we had pumpkin soup with apples, root vegetables, bell peppers, and sweet potatoes. That made almost three liters.
Before that, we had potatoes, root vegetables, celery, and fennel. Another mix was potatoes and beets.
We also had Labskaus, a bit more liquid than usual, and tomato soup made from our own tomatoes.
It usually makes three to four meals, but it can sit in the fridge for a few days without going bad, so we have some variety.
Tomorrow it’s kohlrabi, root vegetables, and potatoes, and after that, rutabaga and the like are on the menu.
I’m turning into a total soup nut… lol.

Oh dear, well, get well soon!

We often have sandwiches or salad, sometimes just fruit. It’s still very humid and very warm, so our appetites suffer. And our desire to cook, too.

Even though grating the potatoes is always a lot of work, I love fresh, crispy potato pancakes. Just add some applesauce and you’re done. Mmm, that was delicious.

Oh Reibekuchen- wie lecker! Aber darauf werden wir noch längere Zeit verzichten müssen, da wir grad Weight Watchers machen. Und die weniger fettige Variante davon schmeckt einfach grausig.

Überraschend ist heute das Wetter noch recht schön geworden. 

Gefüllte Pfannkuchen - gekocht in unserer Outdoor Küche



Dazu selbst gebackenes Chiabatt

I had braised roast today, with potato dumplings and buttered vegetables—it was sooo delicious :-)

Love, Inge

Ich habe mal einen Bohneneintopf gekocht. Meinen Mann hat es gefreut, er mag es deftig.
Frische Bohnen, Möhren, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Mettwurst (für mich ein feines Würstchen), Speck, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Bohnenkraut, Thymian... fertig

[Bild entfernt]

Today I had goulash, pasta, and salad

Best regards, Inge

@Inge, goulash with noodles is one of my favorite meals 

wir waren heute wieder zum Tanz, und haben dort gleich gegessen.
Natürlich Schnitzel mit frischen Pilzen und Pommes mit bissl grüne Bohnen Beilage. Lecker.
Mein Mann seine geliebte Currywurst mit Pommes.
Brauchte ich mal nicht kochen.

We had goulash last week for a birthday dinner. Delicious

Yesterday we had spaghetti with eggplant from Sicily. A friend was home for two weeks and brought back some of the harvest. 

Der Thread ist sehr praktisch, denn ich sitze gerade etwas einfallslos über dem Einkaufszettel, und schwupps habe ich schon die nächsten Ideen fürs Abendessen. :-)

Today we had onion tart and Federweißer.

Veronika, we had the same thing yesterday.
Today we just had the leftovers from the onion tart.
Because I processed about 20 liters of milk today.
First I made butter and quark.
Then I used the quark to make an apple cake.
With the remaining milk, I made Kasweckerl.
They have to dry out slowly now. Back in the day, the farmwives used to make them so they’d have cheese even in winter.

Hier Teil 2 des Threads: 
Was kocht Ihr heute? Teil 2