Backstube, Teil 2.

Hier weiterschreiben:
Backstube, Teil 3. (Keine Werbung)



Liebe Nutzer, liebe Autoren,
hier gehts weiter mit der Backstube.

Teil 1 könnt Ihr im Link nachlesen:
Backstube

Huch hier ist ja was los,jeder Beitrag duftet anders, hab gerade Rezepte notiert. Ein wenig werde ich an Ostern backen. 
Monika, ich hab jetzt erst mitbekommen, dass du das Brot gebacken hast,es schaut gut aus und es freut mich sehr, dass es geschmeckt hat. 

Ja, Ines, das Brotrezept hab ich schon weitergegeben an eine Freundin. Sie hat es halbiert, etwas abgewandelt (mit Vollkorn und gehen lassen) und es ist nun ihr Lieblingsrezept geworden. Ich backe es auch beim nächsten Mal nur mit Vollkorn und lass es etwas gehen, weil es dann bekömmlicher ist. Da bilden sich bestimmte Stoffe, die das Brot sonst nicht hat.

Petra, danke für die Rezepte. Das Karottenbrot werde ich bestimmt ausprobieren, aber auch mit Vollkorn.

Ich backe heute meinen obligatorischen Apfel-Früchte-Kuchen ohne Zucker. Rezept und Foto kommt dann später.

Monika, na das freut mich, das muss ich mal probieren mit dem "etwas gehen lassen "

ich hab Osterfladen gebacken, Rezept gibt es beim Chefkoch, ich sah sie anfangs der Woche in wirinbayern.de und dachte mir die backste mal nach.

LG Inge

Inge deine Osterfladen sehen mega lecker aus. Hefeteig? Habe natürlich gleich bei Chefkoch geschaut, aber da gibt es ganz viele Rezepte bei Osterfladen. 

Ich hab meinen schnellen Apfelkuchen gebacken, dieses Mal mit Kirschen, Rosinen und Cashewkernen gemischt und ganz wenig selbst gemachtem Vanillezucker drauf. Oben drauf noch ein bisschen Kokosflocken drauf gestreuselt. War mega lecker! Das halbe Blech haben wir  heute Nachmittag im Garten verputzt.

es ist das Rezept wo auch zwei Osterfladen auf dem foto sind, glaube der 4. von oben

LG Inge

Ich habe heute einen Pflaumenkuchen und einen Rührkuchen mit Joghurt gebacken.

Marion, das ist wohl schon ein Teil deines Geburtstagskuchens, oder? :)
Da wünsch ich dir hier auch nochmal alles Liebe und einen schönen Tag.

Heute hab ich das Kräuter-Bobbel-Brot von Marion als Brötchen umgewandelt. Ich hab noch eine Handvoll Leinsamen mit rein getan und sie mit Sesam bestreut. Die sind mega lecker geworden und ganz knusprig. Kann ich nur empfehlen. Nächstes Mal back ich sie ohne Kräuter und dann gleich die 3-fache Menge als Brötchenvorrat. Hier ein Foto nach dem Backen:

Monika, stimmt. Das war der Anfang. Heute Morgen habe ich die Philadelphiatorte mit Himbeeren noch fertig gemacht.

Deine Brötchen sehen auch gut aus, das Rezept ist aber nicht von mir.

Ist das Kräuter-Bobbel-Brot nicht von dir, Marion?
Ich hab es nur verwandelt  zu Brötchen. Ich glaube, das werden jetzt unsere Standard-Brötchen. Der Teig ist einfach super.

Monika, hab nachgesehen, das Rezept ist von Ines.

Marion bei der Torte wäre ich glatt dabei gewesen. Sieht lecker aus.

Ja Monika das Bobbelbrot ist lecker, ich backe das meistens zum Grillen. 

Danke Marion für die Aufklärung. :)

Ines, das Bobbelbrot ist nun mein neuer Brötchenfavorit. Ich werde es noch ein bisschen abwandeln und etwas Backmalz dazu geben, 1-2 Handvoll Leinsamen (auf 1500 g), mit Koriander statt der Kräuter und statt Wasser dann Hefewasser nehmen. Da kann ich dann die Hefe reduzieren. Bin schon gespannt, wie es dann wird. Uns schmeckt es jedenfalls ausgezeichnet, auch mit dem Rosmarin.

Monika was ist Hefewasser ? Kenn ich gar nicht.

Ines, wenn du in die Suchmaschine "Hefewasser herstellen" eingibst, findest du einiges. Beim Chefkoch ist es so ähnlich beschrieben, wie ich es mache. Ich glaube, ich hatte das Rezept damals von Smarticular.net - genau weiß ich es jetzt nicht mehr. Mein Hefewasser wird immer wieder neu verlängert bei Bedarf und sonst im Kühlschrank aufbewahrt. Ich füttere es beim Ansatz mit 1 Datel (wichtig: ungeschwefelt!) auf ca. 3/4 Liter Wasser und 1 TL Honig. Als Ersatz für Hefe geht es super, muss aber ziemlich lange gehen. Bei unseren Brötchen nehm ich für 2 kg einen halben Würfel Hefe dazu. Ich hab den Tipp von meiner Freundin und bin echt dankbar dafür.

Danke Monika, das muss ich tatsächlich mal googlen.

hab grad nochmal meinen Osterfladen angesetzt, nu muss er ne Stunde gehen, sagte ihm aber bitte ned zu weit raus :-) :-) ;-) ;-)

LG Inge

so meine Osterfladen sind fertig, und das ganze Haus hat wieder sowas von lecker geduftet

So, Hasenplätzchen sind fertig. Die gibt s heuer statt Schokohasen. Morgen wird dann noch der Osterfladen und ein Osterlämmchen gebacken und dann kann Ostern kommen!

Das sieht wirklich lecker aus, Inge. Es duftet bis hierher.

Ruth, deine Häschen sind ja niedlich. Die würde ich gar nicht essen mögen.

Ich hab heute Brötchen gebacken mit dem Rezept von dem Kräuter-Bobbel-Brot von Ines. Mei, sind die lecker geworden! Das ist jetzt mein neues Standard-Brötchenrezept.

Ich hab die 3-fache Menge genommen, Vollkorn-Dinkelmehl, 1/2 Würfel Hefe, ca. 700 ml Hefewasser, 150 ml Wasser und 100 ml Hafermilch. Als Gewürze hab ich Koriander drin und etwas Anis. Sie sind dann 2 Stunden in der Sonne gegangen und ließen sich super verarbeiten. 2 Bleche voll (28 Stück) sind da rausgekommen, größere und kleinere gemischt. Wir sind total begeistert, haben heute Abend schon welche verputzt.

wow das duftet wie in einer Bäckerei hier :-) soviele Leckereien

LG Inge

Ihr habt aber feine Leckereien gebacken.

Inge, deine Osterfladen sehen lecker aus.

Ruth, deine Häschen sind ja fast zu schade zum essen.

Monika, deine Brötchen sehen toll aus, da würde ich jetzt gerne reinbeissen.

Ich backe heute Morgen noch einen Apfelkuchen.

ich hab heute nach dem Kuchen/bzw Pizzateigrezpet eine Thunfischpizza gebacken, man war die lecker

LG Inge

Danke, Inge, fürs Zeigen deiner Pizza. Ja, die war bestimmt lecker. Da bekomm ich direkt Hunger.

LG Monika



Sechs Zopfhasen und ein Kränzchen sind es geworden - jetzt wartet noch ein Häschen darauf, zu den Nachbarn zu hoppeln und eines liegt im Gefrierschrank, die andern sind verschenkt.

Sehr süß, deine Häschen, Christina.
Ich dachte auch darüber nach, welche zu backen, aber erstmal müssen jetzt unsere vielen Vorräte aufgebraucht werden und meine Kuchen-Nasch-Kilos wollen purzeln. Häschen schmecken ja auch nach Ostern noch.

Ich habe heute Morgen auch noch gebacken.
Extra für die Enkel , die wunderbaren Amerikaner.

Dann noch einen Karottenkuchen für uns.

Oh wow, Marion, dein Karottenkuchen könnte mir jetzt auch schmecken. Verrätst du uns hier dein Rezept? So einen wollte ich schon lange mal backen. Und danke für die Erinnerung an die Amerikaner. Die wären auch mal wieder eine Idee.

Monika, ich stell das Rezept gerne hier rein.

Es ist eigentlich ein Zucchinikuchen, ich habe das Rezept einfach etwas abgeändertr. zum Karottenkuchen.

Rührteig - Zutaten:

• 3 Eier  ( ich trenne sie nicht )
  
• 250 g Zucker
• 350 g Karotten ( gerieben, mit der Maschine)
• 1/4l Öl
• 1 Päck. Vanillzucker
• etwas Kirschwasser, oder ähnliches
  
• 500g Mehl
• 200g Nüsse, gerieben
• 1 Prise Salz
• 1 Teel. Zimt
• 1 1/2 Päck. Backpulver

Ich backe bei 150 Grad   60 Min. - mit Heissluft  - in einer mit Papier ausgelegten Springform

Ich wünsche gutes Gelingen und freue mich,über Kommentare, falls ihr ihn nachbacken wollt.


Gruss Marion
.

Oh, danke Marion! Der wird ganz bestimmt nachgebacken, hört sich gut an. Bin schon sehr gespannt, wie er schmeckt. Wird vieleicht der nächste Kuchen zum Wochenende.

heut gab es Pizza speziale bei uns jam war die Lecker und vorallem so wie ich sie mag, mit extra Käse obendrauf, mein mann mag das ned so, er bekommt sie dann halt pur :-)

LG Inge

Sieht lecker aus, Inge. Ich würde auch die Seite ohne Käse vorziehen.

Die Pizza sieht lecker aus. Ich teile mir mit Inge die Seite mit dem Käse. 

Auch der Karottenkuchen sah sehr lecker aus. Bestimmt war er sehr saftig. 

Danke Mädels, ich mach ja den Boden nach dem rezept das hier gepostet wurde, erzähl euch mal wie ich meine Pizzen so mache.
ich streiche das Blech mit Öl ein, dann wird da der Teig draufgemacht, die Tomatensoße mache ich aus gehackten Tomaten die ich mit der Gabel noch etwas zerkleinere, dann würze ich die Soße mit Salz und Pfeffer und gebe da noch eine italinesche Gewürzmischung drauf, dann wirds sie je nach Gusto belegt, entweder mit Thunfisch oder ben als spaziale oder nur mit Gemüse je nachdem. Gebacken wird dann wieder nach dem Rezept von hier. Der Kick ist das Gewürz in der Soße sag ich euch

LG Inge

Mmh das duftet ja hier lecker. 
Selbstgemachte Pizza, sieht lecker aus. Muss ich auch mal probieren.

Am Samstag habe ich wieder diesen Apfelkuchen mit Streuseln gebacken. Der  haelt nur 2 Tage bei uns zwei. Der ist so lecker.
Normaler Ruehrteig, Apfelscheiben drauf und oben die Streusel.

 

Inge, das ist ja super mit den gehackten Tomaten. Das muss ich mir merken. Und toll, dass du nach meinem Rezept den Boden machst. Der ist mittlerweile auch bei mir der Standardboden.

Andrea, da läuft mir das Wasser im Mund zusammen, wie lecker!!

Mein Mann fragt schon jeden Tag, wann ich endlich den Karottenkuchen von Marion mache. Jetzt mach ich erstmal einen Spaziergang und dann werde ich mich wohl mal dran machen.

Habt alle einen schönen sonnigen Sonntag!

Herzliche Grüße von Monika

ich hab mal zweieinhalb  Jahre in einer Pizzabäckerei gearbeitet und da so einiges gesehen und auch gemacht was ich heute immer noch verwende

LG Inge

Das ist mein schlanker Joghurt-Quark-Kuchen. Den hatten wir an Ostern.

Da es schnell gehen sollte, hab ich heute meinen Standard-Obstkuchen gebacken - mit dem dünnen Teig, mit dem ich auch Pizza mache. Diesmal belegt mit einer Mischung aus Apfel, Rosinen, Kirschen und Himbeeren - oben drauf dann Mandeln. Die Hälfe ist gegessen, war seehr lecker!

Gestern habe ich endlich das Brot von Ines gebacken.

Ich habe keinen Römertopf mehr und mir deshalb zum Geburtstag ein Brotform gewünscht. Die ist jetzt erst am Wochenende gekommen.  Dann habe ich es gleich ausprobiert.

Ich bin von dem Ergebnis total begeistert.

Das Brot schmeckt wunderbar, obwohl ich nicht alle Originalzutaten hatte. Das nächste werde ich dann aber so backen. 

Marion, dein Brot sieht sehr lecker aus. Interessante Idee,  zwei Stück in einer Form zu backen. Muss ich auch mal probieren.

Monika, ich hab das ganz brav nach Anleitung von Ines  so gemacht.

Sie hat geschrieben, dass man den Teig in zwei Kugeln teilen soll.
So kann man das zweite Brot einfrieren, was ich gleich gemacht habe.

Wer das Rezept richtig liest, ist im Vorteil 😄. Hab nur eines gemacht und dann auseinander geschnitten zum einfrieren. 

Heute morgen hab ich ein grünes Brot gebacken. Kräuter, Bärlauch und mit grüner Lebensmittel Farbe nachgeholfen. Mega lecker 

Oh Petra, das sieht ja lecker aus. Kräuter und Bärlauch ins Brot, das muss ich auch mal probieren.
Ich mach es mir immer einfach, da hab ich wohl drüber gelesen, dass das Brot geteilt werden soll. ;-)

ich hab heut wieder mal nen Schwung Amerikaner gebacken, Göga liebt diese Teile sehr :-)

Danke für die Erinnerung, Inge. Die könnte ich auch mal wieder backen.

Ich hab wieder zwei Bleche Brötchen gebacken. Hab das Rezept von Ines für die Kräuterbobbel etwas abgewandelt. Das ist jetzt mein Standard-Brötchenrezept. Die sind mega lecker.

Wow, Monika, das sieht ja lecker aus, und wie das hier duftet.

Es gab wieder Obstboden. Heute gebacken, die Haelfte ist schon verputzt. Einfach lecker.

Andrea, dein Obstboden sieht sehr verführerisch aus. Ich hab mit Kuchen mal Pause gemacht, sonst pass ich bald in nix mehr rein.

Monika, das ist ja die Krux an der Sache, man wächst sonst sehr schnell aus seinen Klamotten raus :-)

LG Inge

Oh ja, da habt ihr recht.  Ich dachte, ich tue etwas Gutes für meinen Herzensmann, damit er ohne Kantine nicht verhungert (Homeoffice seit 13 Monate) und habe jeden Tag gekocht. Sehr schnell hatte ich 3 Kilo mehr auf der Waage. Ich habe das Kochen wieder reduziert auf 3 mal die Woche.

Heute gab es Flammkuchen mit Pilze und Ruccola

Oh Petra, das könnte mir jetzt echt gut schmecken. Hmmmm .... sehr lecker sieht der aus.
Ich muss wirklich aufpassen, dass ich weiter in meine Klamotten passe, bei manchen wird es schon bissl eng. Dabei schmeckt es doch soooo gut. Ich werde jetzt mal einige Wochen Intervallfasten einlegen. Da wird dann nachmittags das letzte Mal gegessen und dann erst wieder am Morgen. Das bekomm ich hin und dann darf es auch mal zwischendrin Kuchen sein. :-)

Danke Akela für das Apfelwölkchen-Rezept! Die Schmackofatz gab es am Wochenende. Frisch aus dem Ofen, etwas abgekühlt schmecken sie am besten ...ganz leicht knusprig ...Göga war auch begeistert. Wird es definitiv öfters geben.



Und Danke Monika für Dein Pizzaboden-Rezept !!! Heute Abend gibt´s Pizza :-)
LG

ich hab heute ein Bauernzwiebelbrot und einen Apfelkuchen gebacken, in meiner Küche roch es sowas von lecker :-)

LG Inge

@Inge, hast Du einmal das Rezept für das Bauernzwiebelbrot? ... das sieht lecker aus!
Ich kann das bis hier riechen :-)
LG Birgit

ich hol mir da die Backmischung Bauernbrot beim Lidl und mische dann je nach Gusto Röstzwiebeln oder Körner drunter, das Brot ist auch ohne alles sehr gut und es hält ein paar Tage frisch und galoppiert ned gleich am 2. oder 3. Tag davon.
Mit Sauerteig hab ich noch nie gebacken. Meist halbiere ich den Inhalt der Packung, denn wir sind nur zu zweit und ich hab lieber ein frisches Brot als eines das dann trocken wird-

LG Inge

Oh wie lecker. Danke für die Erinnerung an die Apfelwölkchen. Die sind auch mal wieder dran.
Auch der Apfelkuchen und das Bauernzwiebelbrot kann ich direkt riechen.

hab heute mal einen Blechkäsekuchen gebacken, Rezept findet ihr beim Chefkoch

LG Inge

Sieht lecker aus, Inge.

Nach längerer Zeit hab ich heute auch mal wieder gebacken - Amerikaner in der Schoki-Version mit Kakao drin. Unserer Handwerker haben sich auch über die Kuchenpause mit Kaffee gefreut.

Hier ist mein Napfkuchen, oder was davon noch uebrig ist

Ich habe heute mal wieder meine Lieblingsbrötchen gebacken
Dinkelvollkornbrötchen, die sind so richtig schön locker und dazu einen leckeren Aufstrich, hm freu mich schon aufs Abendessen heute

Ines, da bekommt man ja schon wieder Hunger.

Das ist mein Rührkuchen, den ich gestern Abend noch gebacken habe.  

Oh, bei euch bekomm ich ja schon wieder Hunger. Das sieht sooo lecker aus und duftet bestimmt unwiderstehlich. Meine Dinkelvollkornbrötchen sind jetzt immer aus dem Kräuterbobbelteig gebacken, den ich etwas dafür abgewandelt habe. Die sind mega lecker. In 3 Tagen ist es wieder soweit, dann sind die 3 Bleche aufgegessen.

auch eine Idee, die muss ich auch mal wieder machen Monika

Ines, morgen sind sie dran, die Brötchen. :)

Heute musste es mal schnell gehen und da hab ich die Apfelwölkchen wieder gebacken.

Mmh, wie das hier wieder duftet.
Marion, Dein Ruehrkuchen sieht ja lecker aus, und so schoen hell. Den wuerd ich gern mal nachbacken. Verraetst Du uns Dein Geheimrezept? Bitte, bitte 😊😉

Grade aus dem Ofen geholt, frische Brötchen (nach dem abgewandelten Kräuterbobbelrezept).

Liebe Andrea, ich verrate dir und allen die es auch wissen wollen  hiermit mein Rezept:

Es ist ein Kuchen mit Joghurt und es gibt davon viele Rezepte im Netz. Er ist ruckzuck gemacht und ich mache ihn wirklich oft.  Auch in anderen Variationen, sogar mit Obst drin. In der Kapsel wird er richtig hoch, man kann aber auch eine runde Form nehmen.

• 4 Eier
• 300 g Zucker  ( ich nehme immer nur 200g )
• 1 Pä. Vanillzucker
• 1 Eßl. Rum oder Cocnac
  
• 1 Becher Naturjoghurt - 150 g
  
• 1 Becher Speiseöl - 150 ml  ( ich nehme Rapsöl )
• 350g Mehl
• 1 Pä. Backpulver
• 50g Raspelschokolade 
  

Zubereitung:  Eier, Zucker, V-Zucker und Rum etwas schaumig rühren. Joghurt und Öl nach und nach zugeben.
Mehl, Backpulver und Raspelschokolade beigeben.
Alles zu glattem Teig rühren.

Ich leg die Form mit Papier aus, sonst eben fetten.
Bei 175 Grad ca. 60 Min. backen

Ich backe bei Heissluft 150 Grad  ca 1 Std., kommt auf Ofen an.

Dann wünsche ich dir gutes Gelingen und freue mich auf auf ein Bild.

Bevor ich das versprochenen Rezept für die Schmelzbrötchen aufschreibe, mal die Frage: Darf man eigentlich jedes Rezept, ungeachtet der Herkunft,  hier aufschreiben? Bei Handarbeitsanleitungen geht das ja nicht, aber bei Rezepten? Und sollte man allenfalls die Quelle angeben? Danke für die Auskunft -man möchte ja nichts falsch machen.

Bitte keine Rezepte kopieren.
Das ist schwierig, weiß ich wohl.

vielen Dank Marion, klingt lecker, und die Zutaten bekomme ich hier auch.

Na dann, Andea, viel Spass beim ausprobieren.

Das Rezept klingt ja gut, Marion, ich habe es mal kopiert und mal sehen, vll. probiere ich das demnächst mal aus.

hab heute auch mal Brötle gebacken, es sind ganz einfache, denn mit Körnern &Co muss man bei den 3. Beißerchen vorsichtig sein, die bleiben gerne mal hängen und drücken oder scheuern dann :-). Deswegen hab ich Käse auf meine Brötli gestreut

LG Inge

Inge deine Brötchen gefallen mir. Ich bin auch ein Fan von weißen (einfachen) Brötchen und mit Käse ist mal eine schöne Alternative.

Ich habe heute morgen den ersten Rhabarber-Kuchen der Saison gebacken. 

Rhabarberkuchen würde mir auch schmecken. Petra, deine Form sieht ja sehr interessant aus.

****Freitag, 19. Februar 2021 um 21:39




ne, da ist normales Weizenmehl
600Gramm drin,etwas Olivenöl, 30ml,10Gramm Hefe, 8Gramm Salz und 340 ml
lauwarmes Waaser das ganze mischen und beim kneten immer wieder den Teig
falten bis er geschmeidig ist. Dann den Teig 1Stunde gehen lassen in
der Schüssel, dann nochmal kneten und falten,in drei gleichgroße Stücke
teilen, dann die Teigteile wie für eine Pizza ausbreiten, dann Rollen
und auf ein Blech legen, so mit allen drei Teiglingen verfahren, nochmal
20 Minuten auf dem Blech gehen lassen. Bei 200Grad 30 Minuten backen,
guten Appetit***


nach diesem Rezept hab ich heute mal Brötli gebacken, hab die 3 Teile für Brot nochmal unterteilt in 3-4 Stücke und so meine Brötle gemacht, Backzeit ist wie beim Brot, auch die Temperatur


LG Inge

Ich hab heute den ersten Erdbeerkuchen in diesem Jahr gegessen. Hm... der war mega lecker!

Dafür habe ich mein Blitzrezept für Tortenboden mal wieder hervor geholt, da war der Kuchen innerhalb einer halben Stunde auf dem Teller. Das Rezept stell ich in den nächsten Tagen hier mal ein.

Rührkuchen mit Schokoglasur und Mandelsplitter, hab mal das doppelte Rezept genommen

LG Inge

Wie das hier wieder duftet.

Monika, mmh schon lecker Erdbeeren. Da könnt ich jetzt auch reinbeissen. Super. Freu mich schon auf das Tortenboden-Rezept.

Inge, Dein Rührkuchen sieht auch verdammt lecker aus, so hoch. Erinnert mich bissl an diese Baumkuchen.

Bei uns gabs wieder Obstboden.

allen noch einen schönen Sonntag

Hab mal wieder ein Muffinrezept ausgetüftelt:

1 große überreife Banane mit der Gabel zerdrücken
1 handvoll Granatapfelkerne dazu
110 g Mehl (405)
25 g Rohrohrzucker
1/2 TL Backpulver
Trockene Zutaten zur Bananen-Granatapfel-Mischung geben.
Mit 50 ml Wasser zu einem platten Teig verrühren.
Ergibt 7 Portionen.
Ich habe die Muffins in der Heißluftfritteuse bei 170° C 10 Minuten gebacken.

Ich möchte nochmal daran erinnern, dass Rezepte nicht aus dem Internet oder aus Büchern kopiert werden dürfen.
Es können hier nur eigene Rezepte aufgeschrieben werden.
Wenn es kein eigenes Rezept gibt, dann verweist auf die Suchmaschinen und gebt entsprechende Stichwörter an.

Habe heute wieder Broetchen gebacken. Ist nach dem Brezel-Rezept von Marion.
Und das duftet in der ganzen Wohnung.



Habt alle einen schoenen Nachmittag

Hmmmm, wie lecker! Die sehen ja super aus, Andrea. Ich kann sie fast riechen und bekomm total Appetit drauf. Schade, dass du so weit weg wohnst.

Oh, sehen die wieder gut aus Andrea. .Ich glaube, ich sollte auch mal wieder Hefeteig machen.  

hab heut auch wieder frische Weckle gebacken, ich hab das rezept von dem Brot das ich hier gepostet habe, etwas verändert, anstatt wie im Rezept 600Gramm Weizenmehl, nehme ich jetzt 200gr. weizen, 200gr Dinkel und 200gr. Roggenmehl, ansonsten wird das Rezept wie bekannt verarbeitet. Habe fewstegstellt das die Weckle, denn ich mach die jetzt lieber wie die Brote besser bekömmlich sind.

LG Inge



Mein erster Rhabarberkuchen der Saison, mit Rhabarber aus dem Garten!

Oh, ist das hier alles lecker. Christina, das Rezept von deinem Rhabarberkuchen interessiert mich. Verrätst du es uns? Ich hab nämlich auch welchen im Garten und könnte das grade gut gebrauchen.

Bei uns gab es heute eine kleine Torte mit veganer Mousse-Schokolade. Darin habe ich frische Kirschen versenkt. Der war einfach göttlich lecker. Unten war ein dünner Tortenboden. Die Füllung wurde nicht gebacken, sondern im Kühlschrank fest. Das Rezept der Füllung ist in meinem veganen Rezepte-Thread zu finden - hier:
https://www.crazypatterns.net/de/forum/topic/124358/schnelle-sommer-leckereien-vegan

Monika, der Rhabarberkuchen ist ganz einfach: Auf einen Boden aus geriebenem Kuchenteig streue ich gemahlene Haselnüsse und klein geschnittene Rhabarberstängel und darüber kommt ein Guss aus Maizena, Milch und Ei, eventuell mit etwas Rahm oder Quark. Zucker fehlt bewusst, da er den Boden aufweicht, kommt also erst auf den fertig gebackenen Kuchen. Ich backe bei 180° Heissluft mit Unterhitze während etwa 20 Minuten.

Christina, da fehlen mir die Mengenangaben und die genaue Zusammensetzung. Unter geriebenem Kuchenteig kann ich mir jetzt gar nichts vorstellen. Der Tipp mit dem Zucker ist schon mal interessant. Vielleicht magst du ja die genauen Angaben noch irgendwann schreiben.

Monika, das Rezept darf ich leider nicht aufschreiben, da es aus einem Buch von Betty Bossi stammt. Vielleicht googelst du da mal!

Ah, danke, Christina. Werde ich machen. Danke jedenfalls fürs Zeigen. :)

so hab heute wiedermal seit langem einen Apfelkuchen auf dem Blech gebacken, meine Tochter kommt morgen nach 16 Monaten das erstemal wieder zu besuch unds Enkele kommt mit. Also ist es Omas und Mamas Pflicht einen Lieblingskuchen der Mädels zu backen ;-) :-) hab zu den Äpfeln noch Mandelsplitter mit untergemischt

LG Inge

Das wird ein schöner Tag werden wenn ihr nach so länger Zeit wieder zusammen seid. Der Apfelkuchen sieht mega lecker aus. 

Es gibt mal wieder Kuchen. Grade aus dem Ofen genommen. Der ist mit Rhabarber, Stachelbeeren und Kirschen, obendrauf gemahlene Nüsse. Schmeckt super lecker!

so heute abend noch einen Apfelkuchen mit Streusel gebacken, diemal hab ich einen Mürbteigboden gemacht.
Auf die Streusel hab ich vor dem Backen noch Zimtzucker drübergestreut

LG Inge

Habt alle einen schoenen Nachmittag.

Ich habe heute auch mal wieder gebacken, Apfelkuchen mit Streusel.
Den gibt es gleich zum Kaffee, und die Sonne scheint heute auch wieder, nach dem gestrigen Regenguss.

Hier weiterschreiben:
Backstube, Teil 3.