Christstollen backen

Liebe Nutzer, liebe Autoren,
backt Ihr Euren Christstollen selbst oder wird doch eher fertig gekauft?

früher habe ich für die ganze Familie die Stollen gebacken, dh. an die 20 Stück jedes Jahr. Eltern, Geschwister und meine Kinder bekamen da welche. Ich stand ab Anfang November in der Küche und hab gebacken, dazu noch an die 1000 Lebkuchen, auch für die Familie, es machte Spass, aber ehrlich ich vermisse es nicht das es nimmer geht.
Nachdem ich aber meine schiefgegange Knieop über mich ergehen lassen musste mach ich das nimmer, viel zu anstrengend.

wow. Du bist echt fleißig.
Offenbar wollte Dir Dein Knie sagen, dass Du es langsamer angehen solltest.
Gute Besserung trotzdem für Dein Knie.

Seit ein paar Jahren backe ich meine Stollen selber. Die schmecken mir einfach viel besser als die gekauften.

Dieses Jahr merde ich nur einen Quarkstollen backen, die Zutaten habe ich schon. Vielleicht klappt es diese Woche noch.

Meine Eltern haben vor 40 Jahren viele Stollen beim Bäcker backen lassen. Da gab es Stollen bis Anfang März. 

Stollen esse ich selber heute noch. Mein Mann mag ihn nicht sehr. Bei meiner Tochter gibt es auch keinen, da ein Teil ihrer Kinder kein Gluten essen dürfen.

Da kaufe ich mir ein. Nur für mich. Ist natürlich nicht zu vergleichen.


LG Gabi

Stollen backe ich selbst, allerdings nicht jedes Jahr. Wir mögen lieber Früchtebrot bzw. Apfelbrot,manche nennen es auch anders. Plätzchen und Lebkuchen gibt es natürlich auch aus dem eigenen Backofen.

Bei mir gibt es in diesem Jahr wieder Quarkstollen und Früchtebrot,Plätzchen möchte sich unsere Tochter versuchen, so hat mein Backofen mal weniger zu tun.

Ich kaufe lieber fertig.
Ich kaufe lieber fertig.Ich kaufe lieber fertig.Ich kaufe lieber fertig.Ich kaufe lieber fertig.

Ich denke, es gibt ein Problem mit dem Forum-System. Es zeigt, dass ich es immer und immer wieder getippt habe.

Hast Du dieses Problem öfter?

Es könnte von dem Chrome-Plugin stammen, das ich benutze. Im Moment gibt es kein Problem. Danke

ok :-)

Früher hat meine Oma uns immer einen geschickt. Zu Weihnachten und ich erinnere mich, mein Papa hat in bis in den Februar hinein gegessen. 

Ich habe noch nie einen gebacken, da man ihn ja im November bäckt und ich immer zu spät daran gedacht habe. Aber diese Jahr wäre ja nun die Gelegenheit. Danke Josefa für die Erinnerung.

Hat jemand ein tolles Rezept für einen Marzipanstollen, welches zu Empfehlen wäre? 

hab ich gern gemacht.
Dann legt mal los und viel Spaß mit dem Backen.

WollwunderPetra, schau mal beim Chefkoch rein und gib in die Suchleiste Quarkstollen, da fallen Dir ettliche leckere Rezepte entgegen

Akela du meinst ich soll mich überraschen lassen? Na dann schau ich mal, ob ich was finde, was mir gefällt. 

Ein Rezept mit viel Lob wäre mir lieber gewesen. :-)  

Ich habe meinen Quarkstollen heute gebacken. 

Oh, der sieht gut aus. Ganz schön groß. Wie lange bleibt er nun liegen?

Wahrscheinlich nicht lange. Ein Quarkstollen ist nicht so lange haltbar wie ein Hefestollen und kann eigentlich gleich gegessen werden.
Spätestens am Sonntag werde ich ihn anschneiden, bis Weihnachten ist er auf jeden Fall gegessen.

läufts gut?

ich hab mich entschlossen heuer wiedermal meine Stollen selber zu backen, hab was ich dazu brauche nahezu alles zu hause

So, meiner ist nun gebacken und er ruht im dunklen kalten Keller. (Bild ist noch ungebacken)
Mein erster Stollen. Am Sonntag wollen wir ihn anschneiden. 

bei mir geht der Stollenteig das erstemal in der Schüssel, hab also im Moment Zeit :-) Hab ein altes backbuch, da ist ein rezept von einem Dresdner drin, den mache ich gerade.

Ich mach den Stollen immer erst ganz kurz vor Weihnachten, sonst haben wir an den Feiertagen keinen mehr...

wenns gebacken und dann gleich gegessen werden habens lange ned den Geschmack, als wenns 3 Wochen ruhen konnten, dann entfaltens so richtig ihren Geschmack und es wird ein Hochgenuss

Weiß ich... klappt aber bei uns nie!

meine drei Backen munter vor sich hin, Mädels das riecht sowas von lecker in der ganzen Wohnung :-)

sie sind fertig :-)
 

wow, da bekommt man ja gleich Hunger. Ich rieche es förmlich aus dem Ofen, mmh sieht schon lecker aus.

Hui, die sehen lecker aus. Dann warten wir ein bisschen, bis wir wissen, wie sie schmecken

alle Christstollen fertig und aufgegessen?

Nicht ganz....
Ich hab heute den dritten gebacken, Quarkstollen 😍 
der hält höchstens eine Woche. Und das bei nur zwei Personen. Und weil ich nicht so gerne Rosinen mag, kommen bei uns ganz oft Cranberries rein, gibt ein bisschen fruchtigeren Geschmack. 
Ich liebe dieses Rezept, Hab es von einer "Strick-schwester" vor drei Jahren bekommen, seither gibt es den jedes Jahr... 

Akela sind deine Stollen gut geworden?

Unserer ist schon gegessen und am Samstag habe ich noch einen gebacken. Der ruht nun wieder eine Woche im Keller und auf jeden Fall werde ich einen Teil für den Heiligen Abend aufbewahren, wenn die Kinder kommen.  

Cranberries im Stollen - das hört sich interessant an und kann ich mir gut vorstellen. 

Meine Stollen sind schon gegessen, sie waren beide sehr lecker.

Wie liefs mit Euren Stollen? Waren zu Weihnachten noch welche übrig?

ich hab noch einen liegen, einen bekam meine älteste Tochter als danke weils mich wie oft zum einkaufen fährt

alle weg?

Aber natürlich. Alles gegessen. Alle Dosen leer. Diese Woche wurden die letzten gekauften Pfeffernüsse vertilgt.