früher habe ich für die ganze Familie die Stollen gebacken, dh. an die 20 Stück jedes Jahr. Eltern, Geschwister und meine Kinder bekamen da welche. Ich stand ab Anfang November in der Küche und hab gebacken, dazu noch an die 1000 Lebkuchen, auch für die Familie, es machte Spass, aber ehrlich ich vermisse es nicht das es nimmer geht.
Nachdem ich aber meine schiefgegange Knieop über mich ergehen lassen musste mach ich das nimmer, viel zu anstrengend.
Fränkisch ist wie Latein. Nur die Gebildeten sprechen es. Deutsch ist eine Sprache; Fränkisch die Vollendung!
Meine Eltern haben vor 40 Jahren viele Stollen beim Bäcker backen lassen. Da gab es Stollen bis Anfang März.
Stollen esse ich selber heute noch. Mein Mann mag ihn nicht sehr. Bei meiner Tochter gibt es auch keinen, da ein Teil ihrer Kinder kein Gluten essen dürfen.
Da kaufe ich mir ein. Nur für mich. Ist natürlich nicht zu vergleichen.
LG Gabi
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Stollen backe ich selbst, allerdings nicht jedes Jahr. Wir mögen lieber Früchtebrot bzw. Apfelbrot,manche nennen es auch anders. Plätzchen und Lebkuchen gibt es natürlich auch aus dem eigenen Backofen.
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Viel Spaß beim Nadeln wünscht dir Monika.
Bei mir gibt es in diesem Jahr wieder Quarkstollen und Früchtebrot,Plätzchen möchte sich unsere Tochter versuchen, so hat mein Backofen mal weniger zu tun.
Früher hat meine Oma uns immer einen geschickt. Zu Weihnachten und ich erinnere mich, mein Papa hat in bis in den Februar hinein gegessen.
Ich habe noch nie einen gebacken, da man ihn ja im November bäckt und ich immer zu spät daran gedacht habe. Aber diese Jahr wäre ja nun die Gelegenheit. Danke Josefa für die Erinnerung.
Hat jemand ein tolles Rezept für einen Marzipanstollen, welches zu Empfehlen wäre?
Wahrscheinlich nicht lange. Ein Quarkstollen ist nicht so lange haltbar wie ein Hefestollen und kann eigentlich gleich gegessen werden.
Spätestens am Sonntag werde ich ihn anschneiden, bis Weihnachten ist er auf jeden Fall gegessen.
So, meiner ist nun gebacken und er ruht im dunklen kalten Keller. (Bild ist noch ungebacken)
Mein erster Stollen. Am Sonntag wollen wir ihn anschneiden.
bei mir geht der Stollenteig das erstemal in der Schüssel, hab also im Moment Zeit :-) Hab ein altes backbuch, da ist ein rezept von einem Dresdner drin, den mache ich gerade.
Fränkisch ist wie Latein. Nur die Gebildeten sprechen es. Deutsch ist eine Sprache; Fränkisch die Vollendung!
wenns gebacken und dann gleich gegessen werden habens lange ned den Geschmack, als wenns 3 Wochen ruhen konnten, dann entfaltens so richtig ihren Geschmack und es wird ein Hochgenuss
Fränkisch ist wie Latein. Nur die Gebildeten sprechen es. Deutsch ist eine Sprache; Fränkisch die Vollendung!
Nicht ganz....
Ich hab heute den dritten gebacken, Quarkstollen 😍
der hält höchstens eine Woche. Und das bei nur zwei Personen. Und weil ich nicht so gerne Rosinen mag, kommen bei uns ganz oft Cranberries rein, gibt ein bisschen fruchtigeren Geschmack.
Ich liebe dieses Rezept, Hab es von einer "Strick-schwester" vor drei Jahren bekommen, seither gibt es den jedes Jahr...
Unserer ist schon gegessen und am Samstag habe ich noch einen gebacken. Der ruht nun wieder eine Woche im Keller und auf jeden Fall werde ich einen Teil für den Heiligen Abend aufbewahren, wenn die Kinder kommen.
Cranberries im Stollen - das hört sich interessant an und kann ich mir gut vorstellen.
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