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Sonntag, 21. Mai 2023 um 10:04
Andrea das waren 4 verschiedene Brote, nur eines war mit Leinsamen und Sonnenblumenkerne.
Ich backe immer mit einem Weizensauerteig (steht im Kühlschrank und wird immer wieder verwendet) und dazu Mehl und Zutaten, wie es mir gerade einfällt.
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Samstag, 29. Juli 2023 um 14:30
schaut lecker aus der Kuchen :-)
hab gestern Abend meinen Göga gebeten mir heute mal Brötle zu backen, hatte wiedermal Gusto danach, schaut das ist das Ergebnis :-)
sind wieder sowas von lecker und frischer geht es ned
LG Inge
Fränkisch ist wie Latein. Nur die Gebildeten sprechen es. Deutsch ist eine Sprache; Fränkisch die Vollendung!
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Freitag, 6. Oktober 2023 um 14:16
mein Mann bedankt sich für eure Glückwünsche :-)
da ich ja kommende Woche habe, trifft sich die Familie immer an dem Wochenende dazwischen und wir feiern beide Geburtstage dann zusammen, heute schonmal einen Apfelkuchen gebacken, morgen kommt nochn Zwiebelplootz dazu und für abends dann Pizza. Falls das nicht reichen sollte, ich hab noch einen Tortenboden für eine Obsttorte liegen die ist dann auch Ruckizucki belegt und zum vernaschen bereit :-)
LG Inge
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Samstag, 7. Oktober 2023 um 13:24
Danke Marlies, heute kam noch ein Zitronenkuchen dazu, denn die Enkelin mag keine Kuchen wo das Obst mal warm war. Etwas schnäckig das Fräulein, aber was macht Oma? sie stellt sich in der Früh hin und backt nochmal :-))))
LG Inge
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Dienstag, 10. Oktober 2023 um 13:43
genau Marlies, Omas sind so :-)
mein Göga hat mir für heute einen meiner Lieblingskuchen gebacken, einen Marmorkuchen mit Schokoüberzug und ich hab noch einen Obstboden belegt, denn die Tochter ist Diabetiker und kann mit sooo viel süßem ned viel anfangen, aber mein Enkel schon :-)
LG Inge
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Dienstag, 10. Oktober 2023 um 13:45
ach die Platte auf der, der Marmorkuchen liegt, ist mit das mental wertvollste was ich in meiner Küche habe. denn diese Platte gehörte mal meiner Oma und ist schon ca 80 Jahre alt.
LG Inge
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Mittwoch, 1. November 2023 um 17:26
meinem Göga dauerte es zu lange bis wir Ende des Monats mit dem Keksebacken anfangen, er hat heute schonmal ein Rezept ausprobiert und zwar Haferkekse.
Haferkekse:
200Gramm Butter, 200Grqamm Zucker, 1P Vanillinzucker, 1Ei, 250 Gramm Haferflocken, 100Gramm Mehl 1PBackpulver.
Alles gut vermengen, mit einem Teelöffel kleine Haufen formen und aufs Blech setzen, bri 200°C ober/Unterhitze 10-12 Minuten backen.
LG Inge
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Mittwoch, 1. November 2023 um 19:59
Inge, die Idee schonmal Kekse zu backen gefällt mir. Deine sehen lecker aus.
Bei mir war auch Backtag, ich hatte eine Menge Sauerteig da und habe ein Kürbisbrot, eines mit Pesto und ein Weizenbrot mit viel Vollkornanteil gebacken.
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Freitag, 10. November 2023 um 07:58
Dein Kuchen sieht aber auch mega lecker aus. Äpfel sind so vielseitig. Ich mache im Moment immer wieder dein Rezept mit den Apfelwölkchen. Sie gehen so schnell und jeder hier liebt sie.
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Montag, 13. November 2023 um 14:03
Hmmmm, das sieht ja alles sehr lecker aus hier. Zimtschnecken - da würde mich das Rezept interessieren, Petra. Die mögen wir auch gerne.
Ich hab jetzt mal wieder die Apfelwölkchen gebacken (Rezept von Inge). Aber da ich auch was Weihnachtliches zum Nachmittagstee haben wollte, habe ich in den Teig 1 TL Lebkuchengewürz und 2 TL Kakao dazu getan.
Die schmecken grandios lecker!! Diese Variante gefällt mir so gut, dass ich sie in der Winterzeit beibehalten werde. Nächstes Mal werde ich noch ein paar Kakaonibs mit einbacken.
Hier ein Foto:
Mein Lieblingsmann hat die Äpfel so schön klein gewürfelt, da hat er eine Engelsgeduld.
In meinem Anleitungs-Shop findest du Baby- und Kinderkleidung, die mitwächst - und eine Auswahl an Puppen-/Teddykleidung. Außerdem Modisches, Nützliches, Lustiges, Dekoratives, Niedliches und mehr. Du findest mich übrigens auch bei facebook und erfährst dort immer das Neueste.
Viel Spaß beim Nadeln wünscht dir Monika.
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Dienstag, 14. November 2023 um 01:44
Apfelkuchen und Zimtschnecken - da könnte ich mich nur schwer entscheiden.
Ich habe mit meinem Sauerteig die ersten Stollen gebacken. Das blöde daran ist ja, das sie erstmal reifen müssen… und ich bin doch soooo neugierig wie sie geworden sind.
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Dienstag, 14. November 2023 um 08:51
Claudia, da könnte ich mich nicht zurückhalten. Der schmeckt jetzt sicher auch schon.
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Dienstag, 14. November 2023 um 15:39
Ich möchte nächste Woche einen Stollen mit meinem Weizensauerteig backen und bin auch schon gespannt. Deine sind bestimmt lecker geworden - bleibst du Standhaft und lässt sie ruhen?
Monika deine Abwandlung der Apfelwölkchen muss ich mir merken.
Zu den Zimtschnecken kann ich euch das Originalrezept liefern. So habe ich sie aber nicht gebacken. Aber dazu mehr nach dem Rezept
300 ml lauwarme Milch
35 Gramm Hefe
ein Päckchen Vanillezucker
1 Eßl. Zucker
1 teel. Salz
70 Gramm Butter
480 Gramm Mehl
Der Teig wird einmal 30 Min. gehen lassen, dann rollt man ihn aus, bestreicht ihn mit 50 gramm zerlassener Butter, Zucker und Zimt drauf streuen und rollen. Die Schnecken in eine Form setzen und nochmals 10 Min gehen lassen. vor dem Backen mit 100 ml Sahne übergießen. Bei 180 Grad 25 Min. backen.
Ich backe alles mit meinem Weizensauerteig und versuche Tierische Zutaten zu ersetzen.
Somit habe ich 150 Gramm Weizensauerteig gehabt.
2 Eßl. Zucker,
1/2 Teel. Salz
70 Gramm Sonnenblumenmargarine
480 Gramm Mehl
300 ml Hafermilch
Diesen Teig habe ich 15 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. Dann habe ich die Schnecken gemacht, Margarine rein, Zucker und zimt (nicht sparsam sein), gerollt und wieder 3 Stunden stehen lassen, bis sie gut aufgegangen sind. Dann pflanzlicher Sahneersatz drüber und ab in den Backofen.
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Samstag, 17. Februar 2024 um 17:24
zwar nix gebackenes aber mindestens genau so lecker wenn ned mehr :-)))))))))
man braucht Silkonformen
Mandelsplitter
Blockschokolade
Rumaroma oder Arrak
Blockschokolade im Wasserbad auflösen, die Mandeln leicht anrösten in einer Pfanne, in die zerlaufene Schokolade 2-3 tropfen Rumaroma oder Arak geben. In die Silikonform ca halbvoll mit den gerösteten Mandeln füllen, da drauf dann die zerlaufene Schokolade geben, geht ganz gut mit einem Soßenlöffel der ein schmale Tülle vorne hat. Das ganze dann für ein paar Stunden in den Kühlschrank geben, damit die Schokolade wieder fest wird, dann aus der Form lösen und dann guten Appetit, die sind sowas von lecker [yellow-lol]
LG Inge
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Sonntag, 17. März 2024 um 15:07
gestern abend hat mein Göga seit langem wiedermal einen Marmorkuchen gebacken, sehr lecker und vor allem sehr Locker isser.
Das rezept zu dem Mar,mokuchen findet ihr auf you tube unter Polsen backt Marmorkuchen. :-)
LG Inge
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